Kuidas kuivatada ja säilitada Ceci ja Fava ube

Kuivate tsecide ja favaubade kasvatamine ja koristamine nõuab taime hooldamist ja käitlemist selle pika kasvuperioodi vältel. Päike teeb kuivatamise ära. Ceci-ube tuntakse ka kikerherne- või garbanzo-oadena ning need on hummuse retseptide üks peamisi koostisosi. Fava ehk laiad oad on suur uba ja sobivad suurepäraselt pajaroogade või hautiste jaoks. Mõlemad oad pakuvad suurepärast toitumist ja pakuvad teie dieedile nii valku kui ka kiudaineid.

Asjad, mida vajate

Kuivatuskraan
Õhukindel klaaspurk või kilekott

Stockpot (valikuline)

Ceci oad

Korjake kogu tsecitaimetaim, kui lehed hakkavad pruuniks ja närbuma. Enamiku tseci taimede heades päikesepaistelistes tingimustes küpsemiseni kulub veidi üle kolme kuu.

Pange taim kuivatamiskraanile või muule tasasele hooldusvahendile kuivama ja hoidke soojas kohas, kus on palju õhuringlust. Pöörake taimi aeg-ajalt ühtlaselt kuivama.

Jälgige, et seemnekaunad kuivamise ajal praguneksid. Kui kaunad on lõhenenud, on tseci oad piisavalt kuivanud. Et olla kindel, võta üks oad natuke ära. Kui te ei saa oma hambaid treppida, on need piisavalt kuivad. Võite vajaduse korral anda neile kuivatirestil lisapäeva.

Hoidke kuivatatud tsecksiube õhukindlas anumas ja hoidke jahedas, kuivas kohas. Neid säilitatakse kuni aasta.

Keetke kuivatatud tseciube uppkruumis või keedupotis kuni oad muutuvad pehmeks. Loputage, jahutage ja külmutage Ziploci kotis või asetage külmkappi. Küpsetatud oad püsivad külmikus umbes nädala värske.

Fava oad

Hoidke taimel silma peal, kuna see jõuab oma saagikoristuse tippu, tavaliselt umbes 85 päeva pärast seemnete külvamist. Enamikus kliimatingimustes toimub saak varasuvel.

Eemaldage seemnekaunad, kui need on täielikult mustunud. Musta seemne kaunad näitavad, et seemned on kauna sees kuivanud ja koristamiseks valmis.

Teised inimesed loevad

Kuidas kikerherneid hüdraatida
Kuidas röstida kuivi kikerherneid

Võtke kuivatatud fava oad seemnekaunudelt ja hoidke kaanega või muu õhukindla anumaga klaaspurgis kuni küpsetusvalmis. Kuivad oad püsivad jahedas, pimedas sahvris säilitatuna värskena kuni aasta. Kuivatatud ube saab ka pehmeks keeta ja hoida neid nädal aega külmkapis või edaspidiseks kasutamiseks külmutada.