Veetustatud juust on toitev sahver, mis säilitab pikaajaliselt. Kuni kuivatatud juustu hoitakse kuivana, püsib see hea. Juust kaotab madala kuumusega dehüdratsiooniprotsessi ajal väga vähe toiteväärtust. Toitev dehüdreeritud juust on veetustatud laagrisöömingute tervislik lisand. Selle saab ka peeneks pulbriks jahvatada, et maitsestada oma keemiavaba juustu.
Asjad, mida vajate
- Juust
- Toidu dehüdraator
- Kilemähis
- Õhukindel pakend või konteiner
Kõva juust
Lõika juust väikesteks tükkideks. Tükkide täpsel suurusel pole vahet. Need võivad olla nii laiad või pikad kui soovite. Mida väiksemad tükid, seda kiiremini ja ühtlasemalt need kuivavad. Viilude paksus on oluline. Juustu viilud ei tohiks olla paksemad kui 1/4 tolli. Paksemad viilud kuivavad liiga kaua.
Asetage juustutükid otse toidukuivatis olevale alusele. Iga juustutüki ümber jätke ruumi, nii et need ei puutuks üksteisega kokku.
Lülitage dehüdraator sisse. Kui dehüdraatoril on temperatuuriseade, siis valige madalaim.
Pöörake juustutükke iga kolme tunni järel. Kui toidukuivatis ei ole ventilaatorit, korraldage kandikud ümber iga paari tunni tagant. See tagab juustutükkide ühtlasemaks kuivamiseks suurema õhuvoolu. Kandikute ümberkorraldamiseks liigutage ülemine salv alumise koha juurde ja liigutage ülejäänud kandikud ühe koha võrra ülespoole, kus nad varem olid.
Kui juust on täielikult kuivanud, eemaldage juustutükid dehüdraatorist. Kuiv juust on värvuselt ühtlase tooniga ja värske või kahe tooni tumedam. Hoidke kuiva juustu õhukindlas pakendis.
Pehme juust
Katke toidukuivati alused kileümbrisega. Peate plastist ümbrise keskele augu lõikama, et õhuvool saaks läbi toidu dehüdraatori keskpunkti.
Laotage õhuke kiht pehmet juustu üle kilekattega kaetud aluse. Kiht ei tohiks olla paksem kui 1/4 tolli.
Teised inimesed loevad
Kuidas kartuleid dehüdreerida
Kuidas kuivatada pähkleid dehüdraatoris
Kuidas kartuleid dehüdreerida
Kuidas kuivatada pähkleid dehüdraatorisLülitage dehüdraator sisse. Kui dehüdraatoril on temperatuuriseade, siis valige madalaim.
Uuesti korraldage kandikud iga kolme tunni tagant, kui toidu kuivatil pole ventilaatorit. Kandikute ümberkorraldamiseks liigutage ülemine salv alumise koha juurde ja liigutage ülejäänud kandikud ühe koha võrra ülespoole, kus nad varem olid. Kui toidukuivati on varustatud ventilaatoriga, pole salve vaja ümber korraldada.
Kontrollige juustu iga kolme tunni järel. Juust kuivatatakse kuivades, kui see on puudutanud. Eemaldage juust dehüdraatorist ja hoidke õhukindlas pakendis.
Nõuanded ja hoiatused
- Hoidke kuivatatud juustu kokkupuutel niiskusega. Kui juust muutub niiskeks või märjaks, visake see ära. Veetustatud juustu saab rehüdreerida, leotades seda üleöö vees või hautades vett 30 minutit kuni üks tund. Töötle veetustatud juust köögikombainis peeneks pulbriks, mida saab kasutada maitseainena.
