Kartulisalat täiendab erinevaid pearoogasid.
Kartulisalat on garneering, mida tavaliselt pakutakse piknikutel, suurtel perekondlikel koosviibimistel ja suupistete õhtusöökidel. See kreemjas ja külm külgroog on valmistatud kartulitega ning sisaldab tavaliselt majoneesi ja muid maitseaineid. Ehkki poest saate osta erinevat tüüpi kartulisalatit, on omatehtud kartulisalati valmistamine lihtne, see nõuab ainult valmistamisaega ja hõlpsasti leitavaid koostisosi. Ainus erinevus omatehtud kartulisalati neljale inimesele või 40-le valmistamise vahel on roa valmistamiseks vajalik aeg ja koostisosad.
Asjad, mida vajate
- 18 naela punast õndsat kartulit
- Köögiviljakoorija
- Köögirätik
- Lõikamisnuga
- Suur pott
- 1 tl. sool
- Suur kauss
- 1 1/4 tassi magusat hapukurkimahla
- Puust lusikas
- Kausid
- 3 3/4 tassi kerget majoneesi
- 1 2/3 tassi piima
- 2 tl. sidrunimahl
- 1/3 tassi kollast sinepit
- 5 tl. suhkur
- 2 1/2 tl. must pipar
- 1 spl. kuivatatud till
- 1 tosin hakitud kõvaks keedetud muna
- 2 tassi peeneks hakitud sibulat
- 2 1/2 tassi peeneks hakitud sellerit
- 2 1/2 tassi magusat hapukurki meeldivad, kurnatakse
Koorige nahk 18 naela punasest kartulist. Loputage kartuleid jaheda vee all ja kuivatage puhta rätikuga. Lõigake kooritud kartulid lõikimisnuga abil 3/4-tollisteks kuubikuteks.
Punase kartuli vahajas tekstuur muudab need keetmiseks heaks.
Tilgutage kartulikuubikud suurde potti vette ja lisage 1 tl. sool. Keeda kartuleid umbes 10 minutit, kuni need on õrnad. Nõruta vesi potist ja tõsta keedetud kartulid suurde kaussi.
Valage 1 1/4 tassi mahla magusate hapukurkide purgist kartulite peale. Segage kartuleid õrnalt, kuni need kõik on hapukurimahlaga kaetud. Laske kartulitel hapukurimahlas seista, kuni see on täielikult jahtunud.
Pange 3 3/4 tassi kerget majoneesi kaussi. Eraldi kausis segage kokku 1 2/3 tassi piima ja 2 tl. sidrunimahl hapupiima tegemiseks. Enne 1/3 tassi kollase sinepi, 5 tl lisamist valage hapupiimasegu majoneesi. suhkur, 2 1/2 tl. must pipar ja 1 spl. kuivatatud till. Segage koostisosi omavahel kuni täieliku segunemiseni.
Kollane sinep annab oma värvi kartulisalatile.Nirista kartulitele majoneesi- ja sinepikaste. Lisage segule 12 hakitud kõvaks keedetud muna, 2 tassi hakitud sibulat, 2 1/2 tassi peeneks hakitud sellerit ja 2 1/2 tassi nõrutatud magusat hapukurki.
Viska kõik koostisosad koos puulusikaga läbi, kuni kartulid on kaetud majoneesi ja sinepikastme seguga ning munad, sibul, seller ja maitseaine on kartulisalatis ühtlaselt jaotunud. Külmkapis salat kuni serveerimiseks valmis.
