Farro (täistera nisu) naturaalne pähkel on ilusad oliivide soolase maitse ja rombitud tomatite magusa maitsega. Serveeri koos kergelt jahutatud puuviljase punase veiniga. Aja säästmiseks asendage farro kiirelt valmiv teravilja või pasta, näiteks kuskuss, orzo või kiire pruun riis.
Cal / Serv: 347 Saagis: 6 Koostisosa 1 1/2 tl. jäme sool 1 c. farro teravilja 6 ploomtomatit 1/2 c. ekstra-neitsioliiviõli 2 küüslauguküünt 1/4 tl. jäme jahvatatud pipar 2 spl. sidrunimahl 1/2 c. feta 1/2 c. Kalamata oliivid 2 tl. värsked liivatee lehed- Cook farro: Keetke 6 tassi vett keemiseni. Lisage 1 tl soola ja farot ning keetke õrnalt kuni pakkumiseni - 40–45 minutit. Nõruta ja hoia soojas.
- Klopi tomatid: Kuumuta ahi temperatuurini 400 ° F. Korraldage poolitatud tomatid küpsetuspannil. Pintselda 1 spl oliiviõliga, puista peale küüslauk, 1/4 tl soola ja pipart ning rösti 10 minutit. Kuumutage ahju küpsema ja jätkake küpsetamist, kuni tomatid hakkavad pruunistuma - umbes 5 minutit. Eemalda tomatid ahjust ja tõsta kõrvale.
- Valmistage farro salat: ühendage sidrunimahl ja ülejäänud sool keskmises kausis. Lisage õhukese ühtlase vooluna 1/4 tassi oliiviõli, samal ajal pidevalt vispeldades. Kõrvale panema. Kuumutage ülejäänud oliiviõli keskmisel kõrgel kuumusel keskmisel keedukannil. Lisage keedetud farro ja vispeldage kuni soojenemiseni - 2–3 minutit. Viige suur serveerimisvaagen või kauss, lisage feta, oliivid, sidrunimahla segu ja värsked tüümiani lehed ning vispeldage õrnalt, et need omavahel ühendada. Ülaosa peale hautatud tomatid ja serveeri kohe.
