Kuidas süüa külmutatud kammkarpe mõne lihtsa sammuga

Merekammikute nautimiseks ei pea väljamõeldud restoranis maksma kätt ja jalga. Kammkarpe saab kodus hõlpsalt valmistada, kasutades selleks vaid tugevat keedukannat, toiduõli, meresoola, natuke küüslauku ja võib-olla natuke võid. Lisaks ei pea maitsva kammkarbi söögiks olema juurdepääs värsketele mereandidele - minge lihtsalt kohaliku toidupoe sügavkülmikusse ja korjake kott külmutatud kammkarpe. Kui olete küpsetuskammikute riputamise pliidiplaadile riputatud, saate maitsmiste ja kastmetega loov olla ja / või proovida peekoniga mähitud kammkarpe, et viia oma mereandide kogemus järgmisele tasemele.

Asjad, mida vajate

• 12-untsine kott külmutatud merikarpidest, (1)
  
• Toiduõli

• Sool ja pipar

Näpunäide

• Värskete sulatatud merikarpide kasutamisel jätkake 2. juhisega.

1. samm: sulatage kammkarbid

Enne kammkarpide keetmist veenduge, et need on täielikult läbi sulatatud. Kammkarpide sulatamiseks on kaks lihtsat viisi, kuid esiteks eemaldage kammkarbid nende välispakendist. Kui teil on kammkarpide keetmiseks palju aega, võite asetada vaakumiga suletud kammkarpide pakendi pannile või kaussi ja asetada 4–6 tunniks külmkappi või kuni kammkarbid on kõik ära sulatatud. tee läbi.

Sulatage kammkarbid külmkapis

Alternatiivina, kui olete ajaliselt krõbe, asetage vaakumiga suletud kammkarpide pakend suurde kaussi ja katke külma veega. Sulatage 30–45 minutit või kuni kammkarbid on läbi sulatatud. Pöörake pakend 20 minuti pärast, et tagada kõigi kammkarpide sulamine.

Näpunäide

• Ärge sulatage kammkarpe toatemperatuuril.

2. samm: kuumutage õli keedukannil

Kuumutage malmist või roostevabast terasest keedukannil 2–3 supilusikatäit toiduõli keskmisel-kõrgel kuumusel (või piisavalt õli, et keeduplaat kataks heldelt).

Kuumutuskast peab olema keskmiselt kõrge

Õli kuumutamisel maitsestage kammkarbid soola, pipra ja / või paprikaga.

Näpunäide

• Võite ka kammkarpe võiga küpsetada koos värske küüslaugu, vürtside ja / või värskete ürtidega.

3. samm: küpseta kammkarbid

Kui õli on täielikult kuum (kuid mitte suitsetav), asetage kammkarbid kuumale pinnale, jättes neile piisavalt ruumi, et tagada nende ühtlane küpsemine. Keetke 1, 5 minutit, kuni kammkarbid on ühelt poolt kuldpruunid ja krõbedad.

Näpunäide

• Õli pritsimise vältimiseks katke keeduklaas pritsmeekraaniga.

Pöörake kammkarbid ettevaatlikult läbi ja keetke teisel küljel 1–1, 5 minutit.

Pöörake kammkarbid

Kammkarbid on toiduvalmistamise lõpetanud, kui nende kummalgi küljel on poolläbipaistev kese umbes ¼-tolline kuldpruun koorik. Võite ka kammkarpe küpsetada lõpuni, küpsetades neid 2–3 minutit mõlemal küljel.

4. samm: serveerige!

Kui kammkarbid on läbi küpsenud, lisage kuumale pannile värske küüslauk ja / või teie valitud värsked ürdid ning keetke 30 sekundit kuni 1 minut, kuni see on aromaatne. Serveeri kammkarbid oma lemmikroogade, näiteks riisi, ja aurutatud või röstitud köögiviljade kõrval.

Lisage värskeid ürte