Kuidas küpsetada kondita veiseliha chuck potti rösti

Vähesed toidukorrad räägivad ameerika lauale nagu klassikaline potiküpsis - roog, mis on südamlik, maitsev ja odav. See roog võtab lühikese ettevalmistusaja ja seda saab küpsetada pliidi peal, ahjus või aeglases pliidis. Chuck-röst nõuab selle lõigu rikkaliku ja rasvase liha pehmendamiseks aeglast kuumutamist madalal kuumusel. Vedeliku lisamine pannile hoiab kuumuse suurepärase tekstuuri ja maitse saavutamiseks niiske.

Asjad, mida vajate

3 kuni 4 naela. kondita padrun röstitud
Soola ja pipart maitse järgi
½ tassi universaalset jahu
2 spl. oliivi- või taimeõlist
Paistinpann
½ tassi punast veini

½ tassi veiseliha
1 tass sibulat, viilutatud
1 spl. küüslauk, hakkliha
Röstimispann või hollandi ahi
Tangid

Samm 1

Kuumuta ahi temperatuurini 225 kraadi F.

2. samm

Hõõru liha soola, pipra ja universaalse jahu kerge kattega.

3. samm

Kuumutage õli pannil.

4. samm

Pruunista liha mõlemalt poolt umbes 30 sekundit. Sa ei taha seda põletada; olete just mõnes mahlas söödud, et liha küpsetades pehmeneks.

5. samm

Lisage pannile vein, loomalihavarud, sibulad ja küüslauk ja kuumutage segu madalal keema.

6. samm

Asetage liha ettevaatlikult röstimispannile. Kasutage tangid, kuna liha on kuum. Kallake pannil olev vedelik pannilt ja katke tihedalt.

7. samm

Küpsetage rösti vähemalt kolm tundi ja seejärel kontrollige seda. Panniküpsetamine toimub siis, kui liha kahvliga kergelt helvestub. Kui eelistate kasutada lihatermomeetrit, sisestage sond prae keskele ja oodake 30 sekundit. Chuck-röst tuleb ohutuks söömiseks küpsetada vähemalt 160 kraadini F.