Kuidas süüa oad pärast üleöö leotamist

Siit saate teada, kuidas leotatud ube küpsetada, kuni need on õrnad.

Alates tavalistest mereväeubadest kuni täpilise anasazi-oani võib pikema säilimise tagamiseks kuivatada praktiliselt igat tüüpi oad. Pärast kuivatamist tuleb oad 6–8 tundi või üleöö vees leotada, et neid rehüdreerida ja valmistada neid keetmiseks. Kui teie oad on leotatud, on nende keetmine lihtne, kuid aeganõudev protsess. Pange mõni aeg köögis veetma, kui jälgite, kuidas teie oad küpsevad, kuni need on õrnad.

Asjad, mida vajate

Sõel
Suur kaanega pott
Mõõtelusikad
Sool
Pipar
Kiirkeedupott
1 spl köögivilja- või oliiviõli

2 riba toorest peekonit
Suur segamiskauss
Kilemähis
Küüslauk (valikuline)
Sibul (valikuline)
Petersell (valikuline)

Pliidi ülaosa

Nõruta uba kurnist. Loputage leotatud oad jaheda veega, et eemaldada mustus või muud jäägid.

Korjake üle oapartii, eemaldades kõik kooldunud ja mustad.

Asetage oad suurde potti. Lisage ubade ülaosale helde kogus vett. Küpsetamise ajal imenduvad oad vett.

Tõsta oad ja vesi keskmisel kuumusel keema. Lisage 2 tl soola ja 1/4 tl pipart lb oa kohta.

Lülitage kuumus madalaks ja katke pott. Laske ubadel küpsetada 1–2–2 tundi. Kontrollige aeg-ajalt ube ja lisage veel vett, kui pott tundub kuiv. Oad keedetakse, kui nad on õrnad.

Kiirkeedupott

Nõruta leotatud oad sõelas. Loputage see jaheda veega ja visake ära mustad või kahanenud oad.

Täitke keedukatla leotunud ubadega poolenisti. Kata oad veega.

Teised inimesed loevad

Kuidas valgeid ube kiiresti küpsetada ilma leotamiseta
Kuidas kuivatatud ube kiiresti leotada

Lisage 1 supilusikatäis taime- või oliiviõli tassi ubade kohta koos kahe riba toore peekoniga.

Kinnitage pliidi kaas ja seadke see 15 naelaga. surve. Keetke ube 10–15 minutit või järgige tootja juhendis toodud juhiseid. Enne serveerimist segage oad.

Mikrolaine

Tühjendage leotusvesi oad kurnist. Loputage oad jahedas vees ja eemaldage kõik kahanenud või inetu oad.

Pange 1 nael leotatud ube suurde kaussi. Lisage 3 tassi vett, 1 tl soola ja 1/2 tl jahvatatud pipart.

Kata kauss kahekordse kihiga kilemähisega.

Mikrolaineahjus oad kõrgel, kuni oad ja vesi hakkavad keema umbes 12–15 minutit.

Vähendage võimsust poole võrra ja jätkake ubade mikrolaineid 30–45 minutit. Pange oad lahti ja segage lusikaga 15–20 minutit pärast keetmist. Taastage ja küpseta veel 10 minutit. Katkesta ja sega uuesti.

Kata kauss viimast korda kahekordse kilepaberikihiga ja keeda veel 10 minutit, kuni oad on õrnad.

Nõuanded ja hoiatused

Lisage vette hakitud küüslauk, sibul või petersell, et maitsta oad nende küpsetamise ajal.
Oad on keetmise ajal kahekordse suurusega. Küpsetatud ubade hoidmiseks kasutage piisavalt suurt potti.
Õli lisamine survepliidile aitab ubadel mahuti kohal vahustuda.
Väiksemad oad küpsevad kiiremini kui suuremad oad mikrolaineahjus. Kontrollige ube sageli, et vältida üleküpsetamist