Värskete marineeritud kurkide säilitamiseks võite neid konserveerida.
Kui teile meeldib hapukurgi söömine suupistetena või garneeringuna, ei pea te ostma poest ostetud hapukurke, mis võivad sisaldada säilitusaineid ja lisaaineid. Selle asemel valmistage omatehtud hapukurk, konserveerides neid kuumaveevannis. See meetod annab teile soovimatu koostisosata hapukurgid ja võimaldab teil proovida marineeritud maitset erinevate maitseainete lisamise või väljavõtmisega.
Asjad, mida vajate
- Klaasist müüriga purgid kaanedega
- Värske till
- Kurkide marineerimine
- Värske küüslauk
- Õunasiidri äädikas
- Suur pott
- Tangid konserveerimiseks
- Vahatatud pliiats
Peske värsked marineeritud kurgid maha ja pange kurgid klaasist müüripurki. Pange purgi täitmiseks piisavalt marineeritud kurke.
Viilutage kaheksa tervet küüslauguküünt neljandikku ja pange neljas küüslauguküünt koos marineerimise kurkidega purki. Küüslauk langeb kurkide vahelistesse ruumidesse.
Pange kurkide vahelistesse kohtadesse värske tilli oksi. Kui soovite, et valminud hapukurgid maitsksid rohkem nagu till, lisage kuus kuni seitse tükki tilli. Kui teile meeldib kergema maitsega hapukurk, lisage ainult kolm kuni neli tükki tilli.
Täitke purk õunasiidri äädika abil, pühkige purgi serv pesemislapiga, et tagada selle puhtus, ja keerake kaas tihedalt kinni.
Täitke suur potitäis vett ja sisestage purk potti. Vesi peaks purgi täielikult katma. Kuumuta potti kõrgel kuumusel, kuni vesi keeb. Keeda purki kuumaveevannis 15 minutit, seejärel eemalda purk konservitangidega. Kaas peaks olema nõgus, mis näitab, et purk on piisavalt suletud.
Laske hapukurgide purgil kaks tundi jahtuda. Kirjutage kuupäev vahatatud pliiatsi abil kaane peale.
