Mesi ja chipotle, suitsutatud ja kuivatatud jalapeño pipar on meie ribide peamised maitsed. Kiibikaid saate leida Mehhiko turgudelt, hästivarustatud toidupoodidest ja posti teel Mo Hotta, Mo Betta (800-462-3220 või www.mohotta.com). Küüslauguga valmistatud tšillipastat võib leida supermarketite Aasia sektsioonist.
Cal / Serv: 734 Saagis: 4 Koostisosa 1 keskmiselt kuivatatud chipotle'i pipar Taimeõli küpsetuspihusti c. Kallis c. tšillipasta c. ketšup 3 spl. värske laimimahl 1/4 tl. värske jahvatatud must pipar 1/4 tl. soola 2 külje varuosad Juhised- Tehke grillikaste: sukeldage chipotle 1/2 tassi keeva veega ja pange pehmenemiseks 10 minutit. Eemaldage pehmendatud chipotle veest, visake vars ära ja tükeldage peeneks. Keskmises kausis ühendage chipotle, mesi, tšillipasta, ketšup, laimimahl, must pipar ja sool. Broneerige pool sellest kastmest ribidega lauateenindamiseks.
- Ribi grillige : katke grillrest kergelt keedupritsiga. Kuumutage sise- või väligrill keskmise temperatuurini. Grillige ribid 6 tolli kõrgemal kuumusest - umbes 25 minutit. Keera ribid üle ja pintselda pealsed grillikastmega. Jätkake ribide harjamist grillikastmega ja aeg-ajalt keerates, kuni ribid on pruunistunud, tangidega tõstmisel elastsed ja läbi keedetud - 30–40 minutit kauem. Jälgige tähelepanelikkust; kasta veega, kui neid tekib.
- Serveerimiseks: soojendage reserveeritud grillikastme ja serveerige koos tagavaradega.
