See tardunud ja lihtne retsept elavdab seapraad ja sobib suurepäraselt suveõhtusöögiks.
Arv / teenus: 404 Saagis: 4 ettevalmistamise aeg: 0 tundi 20 minutit Koguaeg: 1 tund 0 minutit Koostisosad 4 tl. oliiviõli 1 spl. oliiviõli 1/4 c. tumepruun suhkur 1 spl. küüslaugupulber 1 spl. soola 1/2 tl. sool 1 spl. Värskelt jahvatatud pipar 1 tl. kuivatatud salvei 4 topelt lõigatud kondiga sealiha tükeldatud tükid 1 väike punane sibul 6 aprikoosi 1 spl. Mesi 1 spl. värske laimimahl 1/2 tl. lubja koor 1/4 c. Tükeldatud värske cilantro juhend- Segage väikeses kausis kokku 4 tl õli, pruuni suhkrut, küüslaugupulbrit, 1 spl soola, pipart ja salvei. Hõõru segu iga hakkliha mõlemale küljele. Pange tükeldamiskotid 2-gallonisesse suletavasse kilekotti ja hoidke külmkapis vähemalt 3 tundi või kuni üleöö.
- Kuumutage keskmisel kuumusel keskmisel pannil ülejäänud õli. Lisa sibul ja pruunista 2 minutit. Lisage aprikoose, mett ja laimimahla; vähendage kuumust keskmiselt madalaks ja keetke veel 1 minut. Eemaldage tulelt ja segage lubja koor, koriander ja ülejäänud sool. Kõrvale panema.
- Kuumuta grill keskmisel-kõrgel kuumusel. Grillige tükeldeid, kuni kiirloetav termomeeter registreerib hakkliha kõige paksemasse ossa 150 kraadi F, 12–16 minutit mõlemal küljel. Viige tükeldatud tükid puhtale plaadile; katke fooliumiga ja laske 5 minutit puhata. Enne serveerimist lisage reserveeritud aprikoosid.
