https://eurek-art.com
Slider Image

Glasuuritud rinnatükk juurviljadega

2021

Ehkki seda sööki pole keeruline valmistada, valmistab see siiski aeglaselt, saades väga õrna rinnatüki.

Arv / teenus: 807 Saagis: 6 ettevalmistamise aeg: 0 tundi 15 minutit küpsetusaeg: 3 tundi 0 minutit Koguaeg: 3 tundi 15 minutit Koostis rinnas ja köögivili: 2 spl. universaalne jahu 2 tl. soola 1/2 tl. jahvatatud must pipar 1 veiseliha rinnatükk 2 spl. taimeõli 1 1/2 c. hakitud sibul 1 šalottsibul 2 saab veiselihapuljongit 1/4 c. palsamiäädikas 1/4 c. vahtrasiirup (B-klass, kui on olemas) 10 tervet musta pipramahla 5 sidrunimahla 3 tervet nelki 1 nael porgandit 1 naela kartulit 1 naela rutabaga 1 naela naeris Glasuur: 1 purk veiseliha puljongit 1/2 c. vahtrasiirup (B-klass, kui on olemas) 1/4 c. palsamiäädikas 1 tl. tomatipasta 4 sibulamarja 2 nelki Juhised
  1. Valmista rinnatükk ja köögiviljad: ühenda suurel taldrikul jahu, 1 tl soola ja jahvatatud must pipar. Loputa rinnatükk; pat kuivatage paberrätikutega. Tragi jahusegus, kattes kõik küljed. Kuumutage 8-kvartrises Hollandi ahjus õli keskmise kuumusega. Asetage rinnatükk hollandi ahju ja pruunistage igast küljest. Üleviimine suurele plaadile; kõrvale panema.
  2. Lisage sibul ja šalottsibul Hollandi ahju; Pruunista kuni pehmenemiseni ja kergelt pruunistumiseni - 7–10 minutit. Sega sisse veiselihapuljong, äädikas, vahtrasiirup, piprakaunad, suupistefilee marjad, nelk ja ülejäänud 1 tl soola.
  3. Kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi. Pange puljongisegu keemiseni ja eemaldage tulelt. Pange rinnatükk tagasi hollandi ahju, katke ja asetage ahi; küpseta 1 1/2 tundi. Lisage porgand, kartul, rutabaga ja naeris. Katke ja keetke, kuni köögiviljad on kahvliga-helbed - umbes 45 minutit.
  4. Valmistage glasuur: ühendage 1-kvartrises kastrulis veiselihapuljong, vahtrasiirup, äädikas, tomatipasta, maitserohelise marjad ja nelk. Kuumutage segu kõrge kuumuse juures keemiseni. Keetke, kuni segu pakseneb ja väheneb 1/2 tassi - umbes 10 minutit. Visake kõik maitsestatud marjad ja nelk.
  5. Eemaldage Hollandi ahi ahjust. Asetage traatraam suurele küpsetuspannile. Asetage rinnatükk raamiraamile. Korraldage köögiviljad rinna ümber. Pintselda rinnatükk ja köögiviljad glasuuriga.
  6. Tõstke ahju temperatuur 375 kraadini F. Asetage küpsetuspann ahju ja küpseta, pintseldades aeg-ajalt ülejäänud glasuuriga - 15 kuni 20 minutit - kuni liha ja köögiviljad on glasuuritud.
  7. Keetke järelejäänud vedelik Hollandi ahjus keskmisel ja kõrgel kuumusel, kuni see on piisavalt paks, et lusika tagaosa katta - 10–15 minutit. Kurna kaste ja serveeri koos rinnatüki ja köögiviljadega.

Uus tellimissaidi abil saate vintage leida õiguse teie koduuksele

Uus tellimissaidi abil saate vintage leida õiguse teie koduuksele

Naatriumsulfiidi kasutusvõimalused basseinides

Naatriumsulfiidi kasutusvõimalused basseinides

14 asja, mis vanade heade päevade ajal olid lihtsalt paremad

14 asja, mis vanade heade päevade ajal olid lihtsalt paremad