Pange oma piparkoogimehe küpsisefilee aasta vanuselt maha ja kaunistage lõbusalt erinevate värvidega rikkaliku kuningliku jäätisega loomakujusid.
Saagis: 4 ettevalmistamise aeg: 0 tundi 40 minutit Koguaeg: 0 tundi 50 minutit Koostis Küpsised 3 1/2 c. universaalne jahu 1 spl. jahvatatud ingver 1 tl. koriander 1/2 tl. jahvatatud nelk 1/2 tl. sool 1 1/2 kleepige soolamata võid c. helepruun suhkur 1/2 c. tumedat maisisiirupit 1/4 c. melass Royal Icing 4 c. kondiitrite suhkur 6 spl. Soe vesi 3 spl. leegi pulber Pruunid, roosad ja punased geeltoidu värvimisjuhised- Kombineerige suures kausis jahu, ingver, koriander, nelk ja sool. Kõrvale panema.
- Kombineerige keskmise kuumusega keskmises kastrulis või, pruun suhkur, maisisiirup ja melass; keetke, segades sageli, kuni segu on segunenud. Vala puulusikaga segades jahusegusse, kuni moodustub ühtlane tainas. Katke ja jahutage umbes tund aega, kuni see on piisavalt jahtunud.
- Jagage tainas 2 võrdseks tükiks ja patsutage igaüks ruuduks. Rullige iga ruut 2 kergelt jahvatatud pärgamendi lehe vahel 1/4-tolliseks. Kandke küpsetuspannile, mähkige tihedalt kilemähisega ja jahutage 1–1 1/2 tundi.
- Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi F. Eemalda ja murra lahti 1 tainas ruut. Lõigake kergelt jahuga lõigatud lõiketeradest 6 sea-, lehma-, kuke- ja hobusekujulist kuju. Pange 2 pärgamendiga vooderdatud pannile küpsised umbes 1 tolli kaugusel. Küpseta kuni 10 minutit, keerates pannid pooleldi. Pange traatraamile jahtuma. Korda ülejäänud tainaga.
- Kuninglik jäätumine: pekske suures kausis elektrisegistiga kõrgel kondiitrite suhkrut, 6 supilusikatäit sooja vett ja 3 supilusikatäit beseepulbrit kuni paks ja läikiv, 10–12 minutit.
- Jagage jäät 4 kausi vahel. Seaküpsiste jäätumise varjutamiseks: Kastke hambatikuga 3/4 tolli sügavale roosa geel toiduvärvi ja segage esimesse kaussi. Lehma jaoks: segage teise kaussi 1/4 tl pruuni geeli toiduvärvi. Kukk: segage kolmandasse kaussi 1/4 tl punast geeli toiduvärvi; kasta hambaork 3/4-tollise sügavusega pruuni geeli toiduvärvide hulka ja sega jäätiseks. Hobune: jätke neljas kauss valgeks.
- Kaunista kindla värviga küpsised Royal Icing . Pakendamiseks täitke 4 kasti hakitud puidupõhjaga. Nestle igas kastis 12 küpsist (3 iga looma kuju kohta).
