London broil on tükeldatud kubemeliha tükk, mis on tavaliselt umbes tolli paks. Oma nime tõele valmistades valmistatakse seda tavaliselt praadi küpsetades. Siiski on ka teisi toiduvalmistamise meetodeid, mis annavad ka hea Londoni broileri. Selle praadi trikk on lõigata see enne serveerimist õhukesteks viiludeks tera vastu. See tagab, et liha on kõige lihtsam tükeldada ja närida.
Maitsestamine
London broil on veiseliha tükk, millele on kasulik marinaad. Marinaadid lisavad maitset ja pehmendavad ka liha. Mõned toidupoe marinaadid võivad töötada vaid 30 minutiga, kuid parimate tulemuste saamiseks peaks liha marineerima vähemalt tund. Marinade saab kodus valmistada põhiretsepti järgi, mis koosneb kahest osast õlist ühe osa happeni. Lisage marinaadile maitsesügavuse lisamiseks muid maitseaineid, näiteks soola, pipart, ürte, sinepit või küüslauku.
Paisumine
Londoni sibula kõige tavalisem toiduvalmistamise meetod on selle sibuldamine. Ärge eelkuumutage ahju. Selle asemel asetage rack kõrgeimasse kohta. Eemaldage Londoni spiraal selle marinaadist ja asetage keeratavale pannile. Libistage see ahju ja seadke broiler kõrgele. Küpseta seitse kuni kaheksa minutit ja seejärel keerake ja keetke veel seitse kuni kaheksa minutit. Enne viilutamist eemaldage see ja laske sellel 5-10 minutit istuda.
Grillimine
Londoni broilerit saab ka grillida. Kuumutage grill suletud kaanega keskmisele temperatuurile. Eemaldage Londoni spiraal selle marinaadist ja visake marinaad ära. Asetage grillile ja keetke kaheksa kuni 10 minutit mõlemal küljel soovitud tuhmuse saavutamiseks. Lihatermomeeter aitab teil jälgida asjalikkust, et tagada selle küpsetamine täiuslikkuseni. Kui olete valmis, eemaldage see grillilt ja laske enne viilutamist puhata viis kuni 10 minutit.
