Kook on teatud tüüpi elektriline aeglane pliit. See kasutab kerget kütteelementi, mis soojendab toitu väga aeglaselt, mis tähendab ka, et see on üks kõige käepärasemaid toiduvalmistamise meetodeid. Krõpsupott sobib eriti hästi toitudele, mis võivad teie ahjust jama tekitada, näiteks BBQ kanatiivad. Kana võib olla temperamentne ja kergesti kuivada, kuid kuumutades seda aeglaselt BBQ-kastmes, tagab see niiske ja maitsva maitse.
Koostis
Crockipotis küpsetamiseks ostke kolm kuni viis kilo terveid kana tiibu. Kui kasutate vähem kui seda, võivad nad suurema tõenäosusega üle süüa teha. Lõigake tiivad liitekohalt kaheks tükiks ja visake terav ots ära. Väiksemate tükkide kasutamisel sobib kana hõlpsamini crock-potti ja tagab selle ühtlase kuumuse. Crokkpotiga toiduvalmistamisel ärge vedeliku lisamisele liiga vähe tähelepanu pöörake. Kui valmistate oma BBQ-kastme, valmistage piisavalt, et valmistada umbes kaks tassi pluss kastmiseks. Valige 18-unts. pudel ettevalmistatud BBQ-kastet, et aega kokku hoida. Villitud BBQ-kastme kohandamiseks kasutage 1 1/2 tassi ja lisage kokku 1/2 tassi muid koostisosi, nagu mesi, sojakaste, teriyaki kaste või sinep.
Ettevalmistus
Enne kana lisamist BBQ-kastmega crock potti lisage eelnevalt kana tiivad eraldi. Küpsetage neid 350 kraadi juures umbes 40 minutit või kuni siseküljed pole enam roosad. Kui soovite krõbedamat nahka, küpsetage või grillige neid umbes 20 minutit. Tiibade eelküpsetamine annab neile rikkama maitse ja hoiab ära nende liiga pehmeks muutumise. See tagab ka selle, et BBQ-kaste ei põle enne kana küpsetamist, eriti kui kasutate kastet, mis sisaldab palju suhkrut või muid põlemisele vastuvõtlikumaid magusaid koostisosi. Tiivad on endiselt söödavad, kui te neid ette ei valmista, kuid need on väga pehmed; praktilise ettevalmistamise aja kokkuhoid võib siiski teile väärt olla.
Toiduvalmistamine
Kui teie kanatiivad on eelküpsetatud, lisage need oma kroogipotti. Valage tiibade peale umbes kaks tassi omatehtud või villitud BBQ-kastet. Kõige kindlam viis BBQ-tiibu küpsetamiseks koogipotis on seadme seadmine madalale, kuna koorekannu sätted võivad mudelist olenevalt erineda. Kuumutage tiibu madalal temperatuuril kuni viis tundi. Kui soovite aega kokku hoida, väntage kuumus kõrgele ja kuumutage kuni kaks tundi. Kontrollige perioodiliselt tiibu, veendumaks, et kaste ei põle. Kui te tiibasid ette ei valmista, vajavad need madalal kuumusel umbes kaheksa tundi või „kõrgel“ kuumusel umbes kolm tundi. Enne eemaldamist veenduge, et kana oleks täiesti valge ja selgete mahladega. Serveeri BBQ tiivad kastmiseks täiendava BBQ kastmega.
