Kaaviar maitseb paremini ja jahutatult püsib see kauem.
Kõik munad lähevad lõpuks halvaks ja kaaviar ei erine. Nendel erikaladel on piiratud säilivusaeg, mida mõjutavad paljud tegurid, näiteks pakend ja temperatuur. Kaaviar on delikatess - ja ka suhteliselt kallis -, nii et halva ladustamise tõttu ei tohiks see kunagi raisku minna. Teage, kuidas see liiga kiiresti halvaks ei lähe, et saaksite sellest täiel rinnal rõõmu tunda.
Kuidas osta
Teie ostetud kaaviari tüüp mõjutab selle pikaealisust. Nagu deli liha, müüakse kaaviari värskena või pakendatuna. Värske ostmine tuleb maksta - ja mitte ainult kõrgem hinnalipik. Värske kaaviar ei kesta nii kaua kui pakendatud kaaviar, nii et ostke vastavalt sellele, millal kavatsete seda serveerida. Värske kaaviar püsib värske vaid paar päeva, nii et ärge ostke seda nüüd järgmise nädala peoks.
Värskena hoides
Kui ostate pakendatud kaaviari, võib see olla kahes pakenditüübis. Esimene on klaaspurk, mis suletakse värskuse tagamiseks vaakumiga. Avamata kaaviar püsib värskena isegi kuus nädalat. Teist tüüpi konteiner on tina, mis hoiab teie kaaviari värskena vaid umbes kaks nädalat. Ükskõik, kas ostate värsket või pakendatud pakendit, hoidke kaaviari külmiku kõige külmemas osas - tavaliselt selja lähedal, uksest eemal - tagamaks, et see kestab võimalikult kaua.
Jääkide salvestamine
Te ei pruugi süüa kõiki oma kaaviarisid ühe istumisega ja pakendi avamine lühendab kaaviari pikaealisust. Kui teie kaaviar on avatud, säilitab see oma kvaliteedi ainult umbes kaks või kolm päeva - ja ainult siis, kui jahutate seda korralikult. Teatud tüüpi kaaviari külmutamine pole hea mõte, sest see võib muutuda pehmeks ja mushiseks, rikkudes selle signatuuride tekstuuri. Võite hoida seda eriti külma, hoides seda külmkapis jääkausis.
Nõu, mida pakutakse kõige paremini külma
Kaaviari kaks halvimat asja on hapnik ja kuumus, nii et serveerige neid oma kvaliteedi nautimiseks korralikult. Hoidke mune nii külmas kui võimalik, kuni sööte neid, serveerides neid jääl olevas tassis. See tagab, et teie kaaviar püsib külmas, kuni olete valmis selle tagasi pakkima ja külmikusse tagasi panema. Külm kaaviar ei kesta lihtsalt kauem - temperatuur rõhutab maitseid, mis munade kuumenemisel võivad kaduda. Jahutatud on parim viis selle söömiseks, isegi kui te ei plaani jääkide jaoks kokku hoida.
