Tehke oma kook ja sööge seda ka: Või vahetamine võiga ja rasvata toorjuustu kasutamine säästab selle rikkaliku maitsega šokolaadikoogi viilu kohta 215 kalorit ja 19 grammi rasva.
Cal / Serv: 295 Saagis: 12 Prep Time: 0 tundi 20 min Total time: 1 hour 20 min Koostisosad või 1 3/4 c. universaalne jahu 1 c. granuleeritud suhkur 1 c. magustamata kakao 2 tl. magustamata kakao 2 1/2 tl. söögisoodat 1/2 tl. soola 3 suurt munavalget 1 c. madala rasvasisaldusega petipiim 1/2 c. õunakaste 2 spl. rapsiõli 4 oz. rasvata toorjuust 1 1/4 c. kondiitrite suhkur 1/2 c. apelsinimahl 2 spl. apelsinimahl 2 tl. apelsiniliköör (valikuline) Juhised- Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi. Või mittesulav 9-tolline koogipann. Lõigake ja võiga pärgamendiring, et see sobiks panni põhja. Pange pann kõrvale.
- Suures kausis sõeluge jahu, suhkur, 1/2 tassi kakaod, söögisoodat ja sool; kõrvale panema. Vahusta keskmises kausis munavalged, kuni moodustuvad läikivad ja pehmed tipud. Segage kummist spaatlit kasutades petipiim, õunakaste ja õli jahu segusse, kuni segu on omavahel ühtlane ja taigen ühtlane. Voldi munavalged taignasse ja tõsta ettevalmistatud pannile.
- Küpsetage kooki, püstikuga keskel, kuni kesktestidesse sisestatud hambaork on puhas, 40–45 minutit. Pange pann raamihoidikusse ja laske 20 minutit jahtuda. Pöörake kook ümber ja laske täielikult jahtuda.
- Vahepeal segage keskmises kausis kokku toorjuust, kondiitritooted suhkur ja 1/2 tassi kakaod. Kuumuta keskmises-kõrgel kuumusel keskmises potis mahl keemiseni ja keeda, kuni see on poole võrra vähenenud, 2–3 minutit. Lisage kakaosegusse mahl ja segage kuni melassi konsistentsini. Lase kaste läbi peene kurna, et saada ühtlane ja siidine konsistents. Sega soovi korral apelsinilikööri. Sõelu järelejäänud 2 tl kakaod koogi peale. Viiluta kook, lusikakaste üle iga viilu ja serveeri.
