Türtsise vahukoore segu tasakaalustab selle magustoidu puuviljase magususe.
Saagis: 10 portsjonit Koguaeg: 1 tund 45 minutit Koostisosad Puru lisamine 3/4 c.universaalne jahu,
lusikaga ja tasandatud
1/2 c.pakitud pruun suhkur
3 spl.granuleeritud suhkur
1 tl.jahvatatud kaneel
1/4 tl.jahvatatud kardemon
1/2 tl.koššersool
8 spl.(1 tikk)
külm soolamata või,
tükkideks lõigatud
1 c.vanamoodsad valtsitud kaer
3/4 c.pekanipähklid, tükeldatud
Õuna-muraka täidisSoolatud või, pannile
4 naelaõunad (näiteks
Kuldne maitsev ja
Gala), kooritud, südamikuga ja
lõika 1/2-tollisteks kiiludeks
2 c.murakad
2/3 c.granuleeritud suhkur
3 spl.maisitärklis
1 spl.sidrunikoor pluss 2 supilusikatäit värsket sidrunimahla
3/4 tl.koššersool
Hapukoor vahusta 1 c.raske koor
1 c.hapukoor
1/4 c.kondiitrite suhkur
1 tl.puhas vanilliekstrakt
Juhised- Vahusta kausis kokku jahu, fariinsuhkur, granuleeritud suhkur, kaneel, kardemon ja sool. Lisage võid ja lõigake saumikseriga või sõrmedega sisse, kuni segu meenutab jämedat jahu. Lisage kaer ja pekanipähklid ning suruge segu väikesteks tükikesteks. Täidise ettevalmistamise ajal külmutage.
- Kuumuta ahi temperatuurini 375 ° F. Võil on madal 12-tolline malmist pann. Viska kausis kokku õunad, murakad, suhkur, maisitärklis, sidrunikoor ja mahl ning sool. Üleviimine ettevalmistatud pannile. Puuviljadega hajumine.
- Küpsetage, kuni pealispind on pruunistunud ja puuviljad hakkavad mullitama, 50 minutit kuni tund (katke 20 minuti pärast fooliumiga, kui helbed muutuvad enne puuviljade mullimist liiga tumedaks). Lase enne serveerimist 10 minutit traaditahvlil jahtuda. Serveeri koos hapukoorevahuga.
- Hapukoor vahustage: Vahustage elektrikombainiga keskmisel kiirusel raske koor, hapukoor, kondiitritooted suhkur ja puhas vanilliekstrakt, kuni moodustuvad pehmed piigid, 1–2 minutit. Teeb 1 1/2 tassi
Vajalikud tööriistad: malmist pann (24 dollarit, amazon.com)
