Dijoni sinep annab sellele roogile, mis võib olla nii starter kui ka külg, löögi.
Carrie Morey koostatud Callie küpsised ja lõunapoolsed traditsioonid kohandatud retseptid. Autoriõigus 2013, autor Carrie Morey. Trükitud Atria Books'i, Simon & Schusteri osakonna loal. Osta raamat
Cal / Serv: 418 Saagis: 8 portsjonit Prep Time: 0 tundi 25 min Koguaeg: 1 tund 15 min Koostisosad 1/2 kleepige soolamata võid 3 naela Vidalia sibulat (või muud magusat sibulat) 1 küüslauguküünt 1/4 tl. Värskelt jahvatatud pipar Koššeri sool 1 1/2 spl. Dijoni sinepi täiuslik pirukakoor 1 c. riivitud Parmesan 1 suur munajuhised- Sulatage või suurel pannil madalal kuumusel. Lisage sibul ja segage katmiseks. Keetke 5 minutit, seejärel lisage küüslauk. Keetke aeg-ajalt segades, kuni sibulad on pehmed ja kuldpruunid, veel 30–35 minutit. Maitse järgi lisage pipart ja soola. Segage sisse sinep.
- Kuumuta ahi temperatuurini 400 kraadi F. Selle aja jooksul rulli see 2-kordise vahapaberitüki vahel täiusliku pirukooretainaga 14- kuni 10-tolliseks ristkülikuks. Eemaldage vahapaber ja asetage tainas pärgamendiga vooderdatud küpsetusplaadile.
- Piserdage tainas 1/3 tassi Parmesaniga. Kuhjake sibul taigna keskele; seejärel levitage need laiali, jättes 2-tollise perimeetri. Voldi tainas sibulate peal ja kohal, vajadusel pleksides. Pintselda tainas munaga.
- Küpsetage alumisel püstikul, kuni koorik hakkab lihtsalt kuldseks muutuma, 10–15 minutit; puista ülaosa ülejäänud Parmesaniga. Küpseta veel 10–15 minutit, seejärel hauta, kuni koorik on sügavpruun, 3–5 minutit.
