Iga supp väärib kindlat alust ja parim koht alustamiseks on selle lihtsa omatehtud laovaruga.
Saagis: 8 tassi Koguaeg: 5 tundi 50 minutit Koostisosad 4 naela terveid kanatiibu 1 suur sibul, neljandik 2 suurt porgandit, pooleks 2 sellerivart, pooleks 6 tervet koorimata küüslauguküünt 12 petersellivart 1 tl. mustad pipraterad 1 loorberileht- Kuumuta ahi temperatuurini 400 ° F. Järgige kana tiivad ühe kihina äärisega küpsetusplaadile. Küpseta kuni kuldne, 1 tund kuni 1 tund ja 10 minutit.
- Kandke tiivad suurde potti või Hollandi ahju; visake tilgutused ära. Lisage sibul, porgandid, seller, küüslauk, petersell, pipraterad, loorberileht ja 3 1/2 veerand vett.
- Kuumutage keskmisel-kõrgel kuumusel keema. Vähendage kuumust madalale ja keetke ettevaatlikult, kuni vedeliku kogus on umbes 8 tassi, 3–3 1/2 tundi. Eemaldage tulelt ja jahutage 30 minutit.
- Kalla puljong ettevaatlikult läbi peene võrgusilma; visake kuivained ära. Jahutage täielikult. Katke ja jahutage kuni 5 päeva või külmutage kuni 3 kuud.
