Nii orgeat-siirup kui ka amaretto-liköör annavad jookidele ja roogadele mandlimaitse ilma igasuguse krõmpsuta.
Mõne spetsiaalse kokteili probleem on see, et nad nõuavad spetsiaalseid koostisosi, mis tähendab, et peate tegema spetsiaalse reisi alla likööri kauplusesse või turule. Pähklik lillesiirup Orgeat toimib magustajana segajookides, peamiselt troopilistes sortides. Orgeatile asendage mandlimaitseline liköör amaretto, et säilitada sama maitseprofiil, andes samal ajal joogile tugevama mulguse.
Oh, Orgeat
Alkoholivaba siirup Orgeat annab kokteilidele magusa mandlite ja lillega infundeeritud segu. Mandliekstrakti, roosi- või apelsinilillevee ja suhkru, orgeadi segu on Mai Tai kokteili, Polüneesia stiilis rummipõhise kokteili oluline koostisosa, mille leiutas Californias asuv restoran Trader Vic's. Orgeat toimib hästi kokteilides nagu mai tai magusate vedelikega, nagu rumm ja sinine Curacao, sest siirup lisab ainult peent magusust, ilma et see maitstaks teisi maitseaineid.
Amaretto, ma Dunno
Mõõdukalt tugevatoimeline, magus ja pähkline liköör Amaretto, mis sobib hästi paljude teiste vedelike ja likööridega kaadrites ja kokteilides. Seda itaalia alkohoolset jooki, mida sageli nautitakse jahutatuna otse või kivide peal, saab mandlimaitse tõelistest mandlitest või aprikoosikuuridest, sõltuvalt likööri kaubamärgist ja kvaliteedist. Likööri ei segata mitte ainult erinevates ampsudes ja kokteilides, vaid ka magustoitudes nagu tiramisu loetletakse see koostisosana. Likööri suure suhkrusisalduse tõttu on likööri tekstuur paks ja aeglaselt valmiv.
Tehke lüliti
Amaretto võib siirupit maitsta, kuid vaid mõne saagiga. Esiteks maksab amarettoliköör rohkem kui siirup. Teiseks, amarettolikööris on tegelikult alkoholi, samas kui orgeat seda ei tee. Lõpuks, amarettolikööris pole ühtegi roosi ega apelsini lille õie nooti. Lihtne viis nende erinevuste vältimiseks on asendada orgeat kahe kolmandiku amarettolikööriga ja ühe kolmandiku lilleveega; see ei mõjuta joogi tugevust liiga palju, kuna see on nagu väikese ujuki või poolhaagi lisamine jooki.
Tehke oma
Kui teil peab olema orgeat ja te ei leia seda kuskilt riiulitelt, saate tegelikult mõne erineva retsepti abil ise oma teha. Lihtsaim retsept nõuab ainult nelja koostisosa kasutamist: mandlipiim, mandliekstrakt, suhkur ja apelsiniõis või roosivesi. Veel üks retsept nõuab juba valmistatud siirupite - vanilli, koore ja lihtsate siirupite - segu segamist mõne tilga mõru mandliõliga. Üks lõplik retsept nõuab pisut küünarnuki määrimist - purustage uhmris ja pestliga magusad ja mõrud mandlid, seejärel segage segu veega, suhkru ja apelsinililleveega.
