Erksad nii värvi kui ka maitse poolest, peedi- ja õunasupp sobivad hästi lõunasöögiks või supertoiduainena.
Cal / Serv: 193 Saagis: 8 koostisosa 1 spl. taimeõli 6 c. kooritud peet 1 c. sibul 3 c. Granny Smith õunad 1 1/2 tl. soola 1/2 tl. värske jahvatatud pipar 5 c. õunasiider 1/2 c. hapukoor 1 tl. kuivatatud sinepi juhendid- Valmista supp: Kuumuta suures kastrulis õli keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage peet ja sibul ning keetke, kuni sibulad pehmenevad - umbes 5 minutit. Lisage õunad ja keetke veel 5 minutit. Lisage 1 tl soola, pipart, 4 tassi siidrit ja 4 tassi vett. Pange supp keemiseni, keetke keemiseni, katke ja keetke, kuni peet on õrn - umbes 40 minutit. Püreesta saumiksris väikesed portsjonid suppi ühtlaseks, lisa vajadusel järelejäänud siidrit soovitud konsistentsi saavutamiseks. Kuumutage supp toatemperatuurini ja jahutage, kuni see on valmis serveerimiseks.
- Tehke hapukoore segu: ühendage ülejäänud koostisosad väikeses kausis ja serveerige iga portsjoni jaoks supilusikatäis segu.
