Seda mahlast veise sisefileed helendab tardunud lillkapsa-granaatõuna salat. See rahuldab kindlasti kõiki rahvahulki ja parim on see, et vajate ainult ühte rooga!
Cal / serv: 391 Saagis: 6 ettevalmistamise aeg: 0 tundi 20 minutit küpsetusaeg: 0 tundi 35 minutit koguaeg: 0 tundi 55 minutit Koostisosad 1 terve filee veiseliha 6 spl. oliiviõli 2 tl. Koššeri sool 1 tl. Värskelt jahvatatud pipar 1 pea lillkapsas 5 suurt šalotti 2 spl. värske sidrunimahl 2 tl. täistera Dijon sinep 1 pakend beebi lehtkapsast 1/2 c. granaatõuna seemned Juhised- Kuumutage ahi temperatuurini 475 kraadi F. Asetage veiseliha suurele ääristatud küpsetusplaadile. Hõõru 1 spl oliiviõli, soola ja pipraga. Küpseta 475 kraadi F 12 minutit.
- Vahepeal viska 2 supilusikatäit õli lillkapsa ja šalottsibulaga; maitsesta veel soola ja pipraga. Hajutage köögiviljad kiiresti pannil veiseliha ümber ja jätkake küpsetamist, segades köögivilju veel üks kord, veel 18 minutit (keskmise harvaesinevuse korral) või kuni liha on saavutanud soovitud heledusastme.
- Eemaldage veiseliha pannilt ja katke fooliumiga; lase seista 15 minutit. Klopi kokku ülejäänud 3 spl oliiviõli, sidrunimahla ja sinepit; maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Sega lehtkapsas köögiviljadega kuumale pannile. Nirista oliiviõli seguga ja puista üle granaatõunaseemnetega. Viiluta veiseliha ja serveeri lillkapsa granaatõunasalatiga.
