Jõhvikate, õunasiidri ja kaneeliga täidetud maitseroheline maitseb täpselt nagu sügis.
Saagis: 6 - 8 portsjonit Koguaeg: 0 tundi 45 minutit Koostis 3 spl.oliiviõli, jagatud
1väike kaneelikepp
2suured küüslauguküünt, 1 purustatud ja 1 hakitud
2 c.loodusliku riisi segu
1/2 c.värske õunasiider
Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar
1/2 c.kuivatatud jõhvikad
2sibul, hakitud
2 spl.valge veiniäädikas
1/4 c.hakitud värske lehtlehtpetersell
4kammkarbid, tükeldatud
Juhised- Kuumuta keskmisel kuumusel 1 spl õli. Lisa kaneel ja purustatud küüslauk. Keetke kuni lõhnav, umbes 1 minut. Lisa riis ja viska kattekihiks. Lisage siidrit ja 2 1/2 tassi vett. Maitsesta soola ja pipraga. Keeda keemiseni; vähendage kuumus madalaks, katke ja keetke, kuni riis on 15–17 minutit pehme, lisades viimase 10 minuti jooksul jõhvikaid.
- Vahepeal kuumutage keskmisel kuumusel ülejäänud 2 sl õli suures keedukannis. Lisage sibul ja maitsestage soola ja pipraga. Keetke aeg-ajalt segades, kuni sibul on õrn ja hakkab pruunistuma, 18 kuni 20 minutit. Lisage hakitud küüslauk ja keetke segades kuni aromaatseks, 1–2 minutit. Sega hulka äädikas ja petersell.
- Lisage riisile scallions ja sibulasegu ning viskige segu.
