Tomat pakub selgroogu nii suppidele kui kastmetele.
Seisake ükskõik millises toidupoe vahekäigus ja kahtlemata imestate teatud toodete erinevuste üle. Mis täpselt eraldab tomatikastme ja tomatisupi? Kuigi mõlemad toidud on tomatipõhised, ei soovi te neid vaheldumisi kasutada. Erinevus on seotud sama palju koostisosadega kui see täideviimine.
Koostis
Mõlemad tooted algavad tomatitega. Kaste koosneb küüslaugu ja ürtidega küpsetatud tursketest tomatitest. Kaubanduslikult valmistatud tomatikaste sisaldab sageli muid koostisosi, nagu punane vein, vorst, sibul, juust, kuumad punased paprikad või mahe roheline paprika. Tomatisupp on seevastu kas puljongi- või piimapõhine, püreestatud tomatite, soola ja pipraga. Seda saab valmistada ka aromaatsete ainetega, nagu seller, porgand või loorberilehed.
Viskoossus
Tomatisupp ja tomatikaste erinevad pisut selle poolest, kui paksud on vastavatest mahutitest välja valatud. Tomatisupp, isegi kondenseeritud versioon, voolab potti tühjenedes tavaliselt sujuvalt. Tomatikaste on palju paksem; selle konsistents sarnaneb rohkem salsaga, väljub purgist tükkidena ja tükkidena, mitte ei tule sujuvalt välja.
Kalorite sisaldus
DietBites.com andmetel on ühes tassis tomatisupis umbes 85 kalorit, samas kui samas koguses tomati-spagetikastmes on sõltuvalt kasutatud koostisosadest 74 kuni 136 kalorit. Tomatikastmes võib olla rohkem kaloreid, kui tootja on kastmesse pannud lisatud köögivilju, liha või juustu. Kuigi kasutatavate koostisosade tõttu on kalorite hindamisel alati väikseid erinevusi, kipub tomatikastmes üldiselt olema rohkem kaloreid kui tomatisupis.
Teenimissoovitused
Tomatisupp on tavaliselt eraldiseisev eine, ehkki seda võib pakkuda röstitud võileiva kõrvale. Mõni inimene lisab tavalisse tomatisuppi ka keedetud riisi või pastat, kuuma kastet, köögivilju või hakitud juustu, et anda sellele täiendavat maitset või keha.
Seevastu tomatikastet ei tarbita tavaliselt üksi, vaid seda kasutatakse mõne muu toidu, näiteks pasta või pitsa lisandina lisandina. Tomatikaste võib maitset lisada ka omlettidele, pitsapakenditele, kanaparmesanile või küpsetatud köögiviljadele.
Välimus
Tomatikaste on tavaliselt erkpunase värviga (erinevalt stoppmärgi värvist), samas kui tomatisupp võib olla pisut kahvatum, isegi piimaga tehes roosa. Värvid võivad tootja või retsepti järgi olenevalt pisut erineda. Madalasse kaussi valades teeb supp vilinaid, kui kukub midagi kaussi, tomatikaste aga mitte.
