Eruca sativat, iga-aastast aedtaime, mida kasutatakse salatirohelisena, nimetatakse Suurbritannias, Austraalias ja Uus-Meremaal kõige sagedamini "rakett"; Põhja-ameeriklased nimetavad seda üldiselt arugulaks. Kultiveeritud "sativa" liigid on väga tihedalt seotud loodusliku Eruca vesicariaga ja botaanikud peavad seda kas vesikariaga identseks või alamliigiks.
Imiku arugula oliiviõliga.
Kirjeldus
Raketil on sügavalt lobeeritud rohelised lehed, mille pikkus võib olla 3–7 tolli, ja igal lehel on neli kuni 10 lobe. Lehti korjatakse kõige paremini salat rohelistena, kui taim on noor ja vähem kui jalg pikk. Koristamata jätmise korral kasvab taim lõpuks kuni 2 või 3 jalga kõrguseks. Lõpuks annab taim väikesed valged ristikujulised lilled ja läheb seemneks.
Kasvuhoones tärkavad Arugula taimed.
Kasvatamine
Rakett kasvab seemnest kergesti ja idaneb nädala jooksul pärast istutamist. See pole kasvutingimuste osas eriti nõudlik, kuigi hindab hästi kuivendatud pinnast, regulaarset kastmist ja täielikku päikest. Parim on see aga jaheda ilmaga ja see tõuseb siis, kui suvel on ilm kuum. Istutage see varakevadel koos teise istutusega suve lõpus või varasügisel, et kasvuperioodi jahedamad osad täielikult ära kasutada. USA põllumajandusministeeriumi taimede vastupidavuse tsoonides 6–11 võib rakett talve üle elada ja kevadel uuesti ise areneda. Rakett ei ole kahjurite ega haiguste suhtes eriti haavatav.
Lähivõte arugula lehtedest.
Kulinaarne kasutamine
Rakett on Euroopas olnud sajandeid populaarne salatiroheline, kuid alles hiljuti on see populaarsust kogunud Ameerika Ühendriikides. Seda iseloomustab tugev piprane või pähkline maitse, seega täiendab see salatisegudes magusamaid, mahedamaid rohelisi. Kuuma ilmaga või pärast taime lillede saamist koristatud lehed kipuvad olema kibedad, seetõttu võivad jaanipäeva saagist pärit rohelised olla maitsmiseks liiga tugevad.
Värske salat rukkilillegaMetsik rakett
Metsik rakett (Diplotaxis tenuifolia), mida mõnikord nimetatakse ka sylvettaks või maalähedaseks arugulaks, on omavahel seotud, kuid erinev taim, mida saab kasutada ka salatirohelisena. Metsik rakett on mõnevõrra kõvem kui tema kodustatud sugulane ja võib olla USDA tsoonides 6 kuni 11 mitmeaastane. Nagu muud tüüpi raketid, kasvab ka metsik rakett kõige paremini jaheda ilmaga. Kasvatamisel istutage see kevadel ja sügisel; see võib siiski olla vähem tõenäoline kui Eruca liigid kiirelt poltima.
Põllul kasvav metsik rukkilill.
