Fajitas - peamiselt Mehhiko stiilis segatud praetud ja sooja jahu tortillatesse pakitud liha - valmistati algselt seeliku praadiga. Tänapäevased kokad kasutavad selles kiirelt valmivas roogas sageli linnuliha, kala ja köögivilju.
Cal / Serv: 408 Saagis: 4 Koostisosa 2 tl. oliiviõli 1 keskmine sibul 1 väike magus roheline pipar 1 küüslauguküüs 1/2 tl. jahvatatud köömen 1 c. turske salsa 1/2 c. terve tuuma mais 2 c. hakitud keedetud kalkuniliha 4 jahu tortillat 4 spl. hapu poolteist või rasvavaba hapukoor Juhised- Kuumutage suurel pannil õli keskmise kuumusega. Lisage sibul ja roheline pipar; pruunistatud 10 minutit. Lisage küüslauk ja köömned; pruunista 1 minut kauem. Vähendage kuumust madalaks; segage salsat ja maisi ning keetke aeg-ajalt segades 5 minutit. Lisage kalkun ja keetke kuni kuumutamiseni.
- Vahetult enne serveerimist soojendage tortillasid, järgides pakendi juhiseid. Jagage kalkunisegu tortillade vahel võrdselt, viies selle kummagi keskele. Lisage iga portsjon ühe supilusikatäis hapu poole ja poolega. Kallake tortiljade küljed ümber, et sulgeda kalkunisegu ja serveerida.
