Tortilla on üks populaarsemaid tapas-roogasid Hispaanias, maitstes maitsestatud sibulate ja sametise Yukoni kuldkartuliga. Lõika see munatoit kiiludeks ja serveeri koos klaasitäie jahutatud valge veiniga, et kokteilitund saaks epiküürilise elamuse.
Cal / Serv: 210 Saagis: 12 Prep Time: 0 tundi 10 minutit Cook Time: 0 hours 40 min Total Time: 0 hours 50 min Koostisosad 3/4 c. oliiviõli 1 1/2 naela. Yukoni kuldkartulid 2 c. viilutatud kollane sibul 1 1/2 tl. sool 6 tervet muna 1 tl. pimenton 1/2 tl. Värskelt jahvatatud pipra juhendid- Kuumutage õli 10-tollise mittekleepuva keeduklaasi keskmisel-madalal kuumusel, lisage kartulid ja keetke, keerates sageli 10 minutit.
- Segage sibulad ja 1/2 tl soola. Jätkake küpsetamist veel 25 minutit, kuni köögiviljad on õrnad.
- Nõruta kogu õli peale 2 supilusikatäit ja tõsta köögiviljad kaussi. Pühkige pannike puhtaks.
- Vahusta munad, pimentón ning ülejäänud sool ja pipar ning sega köögiviljad omavahel. Kuumutage keedukannis 1 spl reserveeritud õli keskmisel-madalal kuumusel.
- Vala muna segu pannile. Küpseta kuni seadmiseni - 5–7 minutit. Lõdvendage külgi spaatliga, asetage kuumakindel plaat kannu kohale ja keerake tortilla ümber.
- Kuumutage pannil olev ülejäänud õli madalal kuumusel. Libista tortilla sisse, keedetud pool üles. Keetke veel 3 minutit. Libista tortilla taldrikule. Enne serveerimist jahutage veidi.
