Suhkruküpsise taigna rullimine on peavalu. Kui veeretate selle välja ilma tainast jahutamata, kleepub see teie tööpinnale. Kuid kui jahutate selle kõigepealt vähem kleepuvaks, jahutage seda kivina ja peaaegu võimatuks muuta seda tasaseks.
Õnneks on pagari ekstraordinaar Dorie Greenspan siin, et jõule päästa.
Dorie soovitab enne toidu jahutamist rullida suhkruga küpsisetainas kahe pärgamendipaberi vahel, vahendab Food52. Nii ei ole tainast mitte ainult kerge lahti rullida, vaid see ei jää kinni ka teie tihvti (ja teie tööpinna, ja noh, põhimõtteliselt kõike) abil, säästes end haavade käte ja räpase köögi eest.
Kui teie tainas on pärgamendilehtede vahel lahti rullitud, peate vaid panema kogu asja (pärgamendilehed ja kõik!) Tund aega külmkappi jahtuma. Siis olete valmis oma jõulupuud ja lumememmad segamatult välja lõikama.
Food52 pakkus ka seda boonusnõuannet: selle asemel, et oma väljalõigatud kujundid teise pärgamenditüki juurde nende küpsetamiseks üle viia, tõmmake esimese pärgamendi tükid lihtsalt sisse, et te ei riskiks põhjapõdra jala maha rebimisega ega lumehelbe mangimisega.
Rõõmsat küpsetamist!
