Joan Nathan kohandab seda kaneelilõhnalist Maroko rooga oma tänupühamenüü jaoks, kus on esindatud soolatud ja röstitud Türgi, Challah kastmega kastmed ja kuivatatud puuviljad, soolatud ja röstitud Türgi, Challah täidis kastanite ja kuivatatud puuviljadega ning Zesty apelsini jõhvikakaste.
Arv / teenus: 221 Saagis: 8 ettevalmistamise aeg: 0 tundi 20 minutit Koguaeg: 1 tund 0 minutit Koostisosad 2 naela bataat vett 3 spl. taimeõli 1/2 c. tükeldatud mandlid 2 naela sibulat soola värskelt jahvatatud pipart 1 hunnik lehtlehtedega peterselli 2 tl. suhkur 1 spl. suhkur (valikuline) 1 tl. jahvatatud kaneel 1/2 c. rosinad Juhised- Katke keskmisel potil kõrgel kuumusel bataadid veega. Kuumutage keemiseni, vähendage seejärel kuumust keskmisele madalale ja keetke umbes 15 minutit pehmeks, kuni see on pehme. Nõruta, lase jahtuda, siis lõika väikesteks tükkideks.
- Vahepeal soojendage keskmisel kuumusel suurel pannil õli. Lisage mandlid ja keetke kuni kuldne. Viilutatud lusikaga viige plaadile; reservi. Pruunista samal pannil keskmisel kuumusel poolläbipaistvaks. Lisage maitse järgi soola, 2 spl peterselli, 2 tl suhkrut, kaneeli ja rosinaid; küpseta umbes 30 minutit.
- Kaussi pange sibul kartuliteks. Maitsesta pipra ja veel soolaga ning puista peale ülejäänud petersell, mandlid ja soovi korral järelejäänud 1 sl suhkrut. Serveeri kuumalt.
