Veise sisefilee on tuntud oma õrnade ja lahjade omaduste poolest.
Iga elegantse eine keskpunkt. Veise sisefilee on õrn ja lahja. Erinevalt teistest loomaliha jaotustükkidest ei vaja sisefilee pikka küpsetusaega. Sisefilee on aga kurikuulsalt kallis lihatükk. Kui te ei leia sisefileed või otsite säästlikumat varianti, on kaalumiseks palju asendajaid.
Sireli tagumik röstitud
Kuigi sisefilee ei ole nii hell kui sisefilee, on see maitseaine asendaja. Sirelitagune röst on pärit lehma puusapiirkonnast. Sirelipihvi küpsetades püüdke saavutada ülimaitse ja mahlasuse saavutamiseks haruldased või keskmiselt haruldased maitsed. See tükk sobib suurepäraselt röstitud veiselihavõileibade valmistamiseks.
Ümmarguse praadi silm
Ümmarguse praadi silm teeb suurepärase nikerdatud röstitud veiseliha ja asendab sisefilee võileiba. Ümar praad on palju odavam kui sirel ja see nõuab pikemat küpsetusaega. Kuna see on sisefileest karmim, küpseta see tükeldatud tükk aeglaselt, kasutades niisket kuumust.
Sealiha sisefilee
Sealiha sisefilee on ideaalne asendusvõimalus, eriti kui väldite punast liha. Sealiha sisefilee on sea samaväärne lihas. Vaatamata sellele, et sea sisefilee on väiksem, on see siiski tugeva maitsega. Sealiha sisefilee saab veelgi maitsvamaks muuta, kui marineerida enne keetmist. Ärge küpsetage röstimisel liiga palju, sest sealiha võib kergesti kuivada.
Rib-silma röst
Ribisilma röst, ehkki vähem õrn, on sireli tavaline asendaja. Kondita ja madala rasvasisaldusega ribisilma röst on tervislik valik iga toidukorra jaoks. Ribisilma röst on veisepuljongis ja vürtsides küpsetatuna eriti maitsekas ja maitsekas.
