Need on pikniku jaoks parimad pirukad, "ütleb Patti Davis New Yorgis." Kahvlit pole vaja! "
Arv / teenus: 424 Saagis: 6 ettevalmistamise aeg: 0 tundi 40 minutit küpsetusaeg: 0 tundi 30 minutit Koguaeg: 1 tund 15 minutit Koostisosad 2 c. universaalne jahu 1 tl. küpsetuspulber 1 1/4 tl. sool 1 tikk külma soolamata võid 2 suurt munakollast 1 tl. vaniljeekstrakt 3/4 naela maasikaid 1/2 c. kondiitrite suhkur 3 spl. Maasikamoos 1 spl. Suhkru lihvimisjuhised- Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi F. Kombineeri suures kausis 2 1/4 tassi jahu, küpsetuspulber ja 1 tl soola. Lõika või jahusegusse saiasegistit või 2 nuga kasutades kuni segu meenutab jämedat liiva. Lisage 1 munakollane, 1/2 tassi jahutatud vett ja 1/2 tl vanilli ja segage, kuni need on lihtsalt ühendatud. (Kui tainas on kuiv või puder ja ei jää kokku, lisage kuni 3 supilusikatäit rohkem jahutatud vett.) Viige tainas kergelt jahuga kaetud pinnale ja sõtkuge 2–3 korda, kuni tainas kokku tuleb. Pange tainas tagasi kaussi, katke kilemähisega ja jahutage umbes 15 minutit kuni jahutamiseni.
- Vahepeal valmistage täidis: ühendage keskmises kausis maasikad, kondiitrisuhkur ja moos ning ülejäänud jahu, vanill ja sool. Kõrvale panema.
- Väikeses kausis pekske järelejäänud munakollane ja 1 spl vett muna pesemiseks; kõrvale panema. Kergelt jahuga kaetud pinnal rulli tainas paksuseni 1/2-tolliseks. 3-tollise ümmarguse küpsisefreesiga lõigake tainas 6 ringi.
- Rullige 1 ring 6-tolliseks ringiks. Lusikaga kuhjaga 2 supilusikatäit täidist pool ringi peale, jättes 1/2-tollise piiri. Pintselda servad munapesuga, siis voldi tainas täidise peale. Käsitsi piruka sulgemiseks krõbistage servad kahvli abil. Kandke pärgamendiga vooderdatud küpsetuspannile. Korda ülejäänud taina ümarate vormidega ja täidisega.
- Hambaorku abil pistke iga piruka ülaossa paar auku. Pintselda järelejäänud munapesuga ja puista iga pirukas 1/2 tl liiva suhkruga. Küpseta kuni kuldpruunini, 30–35 minutit. Viige jahutamiseks traadiriiulile.
