Kreemjas ja krõmpsuv, südamlik ja kerge: see starter on sümfoonia helkitavatest vastuoludest. Ja kudos Edward Leele roheliste õunte ja hommikusöögi rediste leidlikult hammaste sidumise eest.
Cal / Serv: 706 Saagis: 4 ettevalmistamise aeg: 0 tundi 20 minutit Koguaeg: 0 tundi 30 minutit Koostisosad 1/4 c. boorbon 3/4 c. oliiviõli 2 spl. Õuna-siidriäädikas 1 spl. vahtrasiirup 1/4 tl. Meresool 1/2 tl. Värskelt jahvatatud must pipar 9 viilu peekonit 8 untsi. värske spinat 1/2 c. pekanipähklid 1 roheline õun 1 hommikusöök redis 4 oz. mahe sinihallitusjuust Juhised- Kuumuta väikeses kastrulis keskmisel kuumusel keemiseni. (Kui boornis sisalduv alkohol süttib, katke leek leegi kustutamiseks kiiresti tihedalt kaanega; seejärel eemaldage kaas.) Keetke, kuni vedeliku koguseks on umbes 2 supilusikatäit, 3–4 minutit. Pange ramekini ja jahutage kuni jahutamiseni.
- Klopi väikeses kausis kokku oliiviõli, äädikas, siirup, sool, pipar ja reserveeritud burbon. Kõrvale panema.
- Küpseta peekonit väikesel keskmisel-madalal kuumusel 5–6 minutit, kuni see on krõbe. Laadige paberrätikuga vooderdatud plaadile. Kõrvale panema.
- Kombineerige suures kausis spinat, pekanipähklid, õun, redis, sinihallitusjuust ja reserveeritud peekon. Tossutage ettevaatlikult reserveeritud viineriga.
