Traditsioonilised Kreeka toidud, spinatipirukad on külmutatud phyllo taigna ja maitserohelisega tehtud lihtsad. Need kondiitritooted saavad värske sidruni ja piparmündi erksa maitsega lõhna.
Arv / teenus: 223 Saagis: 12 ettevalmistamise aeg: 0 tundi 30 minutit Koguaeg: 1 tund 10 minutit Koostisosad 3 spl. soolamata või 1 1/2 keskmist sibulat 1 tl. Koššeri sool 1/2 tl. punane pipar 1 koti lehed-spinat 1 keskmise sidruni ja 2 spl koor. sidrunimahl 1/2 tl. muskaatpähkel 1/4 c. värske piparmünt 1 tikk soolamata võid 1 kast phyllo tainas Juhised- Kuumutage keskmise kuumusega keedukannil 3 supilusikatäit võid, kuni see on mahlane. Lisage sibul, sool ja punane pipar ning keetke aeg-ajalt segades, kuni sibul on kergelt kuldne, 6–7 minutit. Lisage spinat, sidrunikoor ja mahl, muskaatpähkel ja piparmünt. Jätkake küpsetamist, kuni spinat on läbi kuumutatud ja vedelik on aurustunud, veel umbes 5 minutit. Eemaldage tulelt ja laske jahtuda toatemperatuurini.
- Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi F. Sulata väikeses potis ülejäänud või. Pange 1 lehe phyllo tööpinnale; hoia ülejäänud osa niiske paberrätikuga kaetud. Kasutades kondiitritoodete pintslit, pintselda phyllo võiga, tõsta teise phyllo lehega üle, pintselda võiga ja voldi pooleks, et saada 3-tollise laiusega riba. Pintselda võiga. Pange 1/4 tassi spinatisegu riba riba ühele otsale nurga lähedale ja voldige fillo ots diagonaalselt spinati kohal, moodustades kolmnurga. Korrake nii, nagu klapiksite lipu.
- Pintseldage kolmnurk võiga ja viige pärgamendiga vooderdatud küpsetuspannile õmblusega allapoole. Jätka allesjäänud spinatitäidise ja phyllo-lehtedega. Küpsetage spinatipirukaid kuni kuldpruunini, umbes 25–30 minutit.
