Selle vürtsika salatikastme intensiivsus varieerub sõltuvalt tšillide kuumusest.
Cal / Serv: 475 Saagis: 4 Koostisosa c. oliiviõli 8 väikest kuuma punast tšiili (näiteks serrano või lind) 1 nael värsket tuunikala 1/2 naela väike punane kartul 1/2 naela väike sinine kartul 1/2 naela väike kuldne kartul 1/4 c. valge veiniäädikas 1/4 c. sidrunimahl 2 tl. suhkur 3/4 tl. soola 1/2 tl. jahvatatud köömne c. küpsed oliivid 3 c. segatud salat rohelised 2 väikest kuuma punast tšiili (näiteks serrano või lind) (valikuline) Juhised- Kuumutage suurtes keedukannides õli ja tšilli pooled madalal kuumusel, kuni need hakkavad pruunistuma - umbes 5 minutit. Kurna õli suurde kaussi ja pane kõrvale; visake chiles ära. Samal pannil küpseta tuunikala keskmisel kõrgel kuumusel, keerates korra keerates, kuni väljast kergelt pruunistunud ja seest lihtsalt keedetud - kokku umbes 8 minutit.
- Vahepeal kuumutage 3-neljas kastrulis kartulid ja vesi, et see keeb üle kõrge kuumuse. Vähendage kuumust keskmiseni, katke ja keetke, kuni kartulid on õrnad - 15 kuni 20 minutit. Nõruta hästi.
- Lisage suures kausis tšiiliõlisse äädikas, sidrunimahl, suhkur, sool ja köömned.
- Kahvliga salati valmistamiseks purusta tuunikala hammustuse suuruseks ja sega õrnalt tšiili-õlisegusse koos kartulite ja oliividega. Pange salat veidi jahtuma; katke ja jahutage kuni külma - umbes tund.
- Serveerimiseks korralda taldrikul rohelised; lusikaga salat keskele. Soovi korral tükelda 1 punane tšiili ja puista üle salatiga; ülaosa ülejäänud punase tšiiliga.
