Neid juustupalle saab hõlpsalt enne tähtaega valmistada ja peo jaoks riietumiseks on vaja vaid rohkelt kui värvilisi vürtse, seemneid või pähkleid.
Cal / Serv: 17 Saagis: 1 tass Koostis 32 untsi. tavaline jogurt 1 tl. Meresool 1 tl. karripulber (valikuline) tl. cayenne pipar (valikuline) Juhised- Valmista juust: Vooderda toorjuust kahekordse paksusega riidetükiga ja aseta see suure kausi kohale. Asetage jogurt, sool, karripulber ja cayenne (kui kasutate) suurde kaussi ja segage segu. Kandke jogurt kurnile, katke kilekotiga tihedalt ja laske vedelikutüvel 24 tunni jooksul külmikusse asetatud kaussi välja tõmmata. Katke suure paksusega (umbes 6–8) rätikuga plaat ja viige kurnatud jogurt ettevalmistatud taldrikule. Katke kergelt plastikuga ja laske 4–6 tundi külmkapis seista.
- Tehke juustupallid: kraapige jogurt rätikust keskmise suurusega kaussi. Serveeri kausis koos erinevate kreekerite ja leibadega või vormi supilusikatäis juustu pallikesteks. Lisage soovi korral juustupallid hakitud pähklite, seemnete (näiteks mooni või köömne) või vürtside kergele piserdamisele nagu paprika või kaneel. Hoida külmas ja tihedalt kaetud kuni 3 päeva.
