Muutke see suurepärane pastatoit veelgi paremaks kanalihaga suppiks.
Saagid: 4 - 6 ettevalmistamise aeg: 0 tundi 25 minutit Koguaeg: 5 tundi 45 minutit Supi koostisosad 1 spl. ekstra neitsioliiviõli 1 naela magusat Itaalia vorsti, korpused eemaldatud 1/2 c. kuiva valget veini 1 sibul, hakitud 2 selleriibi, viilutatud 3 küüslauguküünt, hakitud 6 c. kanafilee 2 tl. itaalia maitseained 1 tl. apteegitilli seemned 1 loorberileht Värskelt jahvatatud must pipar 2 väikest pead eskarooli, tükeldatud (8 c.) 1 9-untsi. pakend jahutatud kolme juustu tortellini Pesto krutoonide jaoks 3 spl. pesto 1 spl. oliiviõli 3 c. kuubikujuline ciabatta leivajuhised- Kuumutage õli suures keedukannis keskmise kuni kõrge kuumusega. Lisage vorsti ja keetke, jaotades see lusikaga suurteks tükkideks kuni pruunistumiseni, 6–8 minutit. Eemaldage lõhestatud lusikaga 6-kvartrise aeglase pliidini; varukann. Lisage reserveeritud pannile veini ja keetke, kraapides pruunid tükid 30 sekundi jooksul paksenemiseni; lisage aeglasele pliidile.
- Lisage aeglasele pliidile sibul, seller, küüslauk, varud, itaalia maitseained, apteegitilli seemned, loorberileht ja 1/2 tl pipart ja segage segu. Katke ja keetke, kuni köögiviljad on õrnad, madalal 5–6 tundi või kõrgel 2–3 tundi.
- Sega hulka eskarool ja tortellini; katke ja küpseta, kuni escarole on närbunud ja tortellini on õrn, 14–16 minutit madalal või 4–6 minutit kõrgel. Maitsesta soola ja pipraga. Serveeri peale pesto krutoonid.
- Valmista pesto krutoonid: Kuumuta ahi temperatuurini 400 kraadi F. Sega kausis kokku pesto ja oliiviõli. Lisage ciabatta leib ja vispeldage kate. Küpseta röstitud 10–12 minutit.
