Magushapu kurgi-, redise- ja tillisalat sobib hästi sardiinide suitsuse maitsega.
Cal / Serv: 42 Saagis: 12 Koostisosa 1 keskmine kurk 1 redis 1 spl. hakitud värske tilli 1 spl. valge veiniäädikas 2 tl. oliiviõli 1 tl. suhkur 12 endiivi lehte 12 õlis pakitud konserveeritud sardiinid 2 spl. hapukoor Värsked tillivarred (valikuline) Juhised- Köögiviljakoorijaga viilutage kurk pikisuunas, moodustades 1/2-tollise laiuse riba, pöörates kurki, et minna ümber seemnete keskme. Visake seemnesüdamik ära. Kombineerige suures kausis kurk, redis, till, äädikas, õli ja suhkur, viskige kahvliga, kuni see on hästi segunenud. Külmkapis kurgisegu marineerida 15 minutit.
- Eelroogade kokkupanekuks jagage kurgisegu 12 endiivse lehe vahel, pannes segu lehe kaevu. Asetage sardiinid kurgisegu peale. Mõlemale sardiinile lisage lusikatäis 1/2 tl hapukoort. Aseta eelroad serveerimisplaadile. Kaunista soovi korral taldrik tillivarrastega.
