Soolane ja magus kook, mis sobib suurepäraselt igaks puhuks.
Cal / Serv: 593 Saagis: 8 Prep Time: 0 tundi 25 min Koguaeg: 1 tund 35 min Koostisosad 1 c. tumepruun suhkur 2 kleepige soolamata võid 3 spl. tume rumm 1 1/2 tl. sool 1 1/2 c. universaalne jahu 2 tl. küpsetuspulber 1/2 tl. jahvatatud kaneel 1 c. granuleeritud suhkur 1 spl. vaniljeekstrakt 2 suurt muna 1/2 c. täispiim 1 keskmine ananass Juhised- Katke 9-tolline koogipann keedupritsiga ja pange see kõrvale. Kuumutage väikeses kastrulis keskmisel kuumusel pruun suhkur ja 1 tikk, aeg-ajalt vahustades, kuni suhkur on lahustunud. Keetke keemiseni ja keetke, kuni karamell pakseneb ja muutub sügavpruuniks, umbes 3 minutit. Eemaldage kuumusest ja vahustage rumm ja 1 tl soola. Vala karamell ettevalmistatud koogipannile ja loksuta ümber, et see kattuks. Pange see kõrvale ja laske vähemalt 30 minutit täielikult jahtuda.
- Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi F. Sega samal ajal keskmises kausis jahu, küpsetuspulber, ülejäänud sool ja kaneel kokku. Suures kausis pekske elektrisegisti abil keskmisel massil kokku granuleeritud suhkur ja ülejäänud või, kuni need on kerged ja kohevad. Lisage vanilli; peksa munades, 1 korraga. Vähendage segisti kiirus madalaks ja lööge pooleks kuivainete segu ja 1/4 tassi piima. Korda ülejäänud kuivaine segu ja piimaga.
- Korjake ananassi rõngad karamelli peal koogipannil. Täitke rõngaste vahelised ruumid ananassitükkidega. Kalla taigen ettevaatlikult ananassi peale ja silu kummist spaatliga ühtlaseks.
- Küpsetage, kuni keskele sisestatud hambaork on puhas, umbes 50 minutit. Pange pann raamihoidikusse ja laske 30 minutit jahtuda. Koogi lahti laskmiseks jookse terav nuga panni külgede ümber; pööra ümber suurele serveerimisplaadile.
