Magus, hapukas ja sile - need juustud peegeldavad Oregoni halastust ja nende valmistajate kirge. 
Rogue Creamery Rogue Creamery on hoidnud Vella tuttavat silti. 
Rogue Creamery Lehm Kui lehmadele söödetakse rohupõhist dieeti, kajastavad nende piima maitsed sellist värskust. 
David Gremmels David Gremmels teeb tihedat koostööd lüpsja Delmar Brinkiga lehmapiima maitseprofiili jälgimiseks. Siin proovib ta lehmade söödaks olulist viljapuuaia rohtu. Oru parasvöötme kliima, mitmekesine taimestik, mineraalirikas muld ja kevadine Rogue jõgi aitavad juustu maitset kujundada. Pärast esimest külma, lehmade piimatoodang langeb, selle maitse intensiivistub ja on aeg teha Rogue River siniseks. "Parimat juustu valmistame sügisel, " ütleb Gremmels. "Kuna piima koostis muutub fokuseeritumaks, saate selles olevat orgu maitsta." 
Eelküpsetatud juust Enne Rogue River Blue sinist laagerdumist viiakse vaasse Prantsusmaalt pärit hallitustüved. 
Kohupiim Kohupiim kallatakse käsitsi vormidesse ja pannakse tehislikes koobastes vananema. 
Oregoni tuline sügisnäitus Mõõdukad päevad ja karged ööd muudavad Rogue Riveri oru kergelt sügisesse. Kogege karmiinpunase ja kuldse paleti juustu, puuviljade, värskelt küpsetatud rullide ning magusate ja maitsvate maitseainetega. 
Tagaluuk Ideaalne tagaluugi peatuspaik on 1960. aasta Chevroleti pikap - see kuulub kreemja peajuustujuhi Mario Chavezi omandusse. Pakkumised sisaldavad kohalikke Red Anjou ja Comice pirne ning hapukaid Jonathani õunu. 
Puuviljakorjamine Alustage oma piknikku - või siseruumides peetavat pidu - kreemja klassikalise Oregoni sinisega, seejärel niristage karmil tšempionil Rogue Riveril ja lõpetage pehme, magusa suitsuga, mis vastab sarapuupähklite maitsele.
Oru enda valitud pirni- ja õunaaiad teevad nädalavahetuseks ekskursiooniks. 
Krabisalati võileib Piknike jaoks pakub Gremmels Oregoni klassikalist krabisalatit, eriti koos tema Cheddari juustuga, mille sordid ulatuvad kolmeaastasest eriti teravast kuni sileda ja kreemja mahedani. Parim on võileib kokku panna pärast koostisosade lahtipakkimist, et vältida roiskumist. Pange salat konteinerisse ja valmistage kooritud eelrullid ning pestud salatilehed - ja serveerige viilude Cheddariga.
Retsept: krabisalati võileib. 
Puuviljad ja keedised hooajal: kohalikud paarid
Pennington Farmi pruun Türgi, must misjon ja mesi-viigimarjad lisavad söögikorda Vahemerd ja sobivad hästi Creamery's Cheddarsiga. Lusikaga Cheddari viilule tõsta lusikatäis veiniviinamarja tarretist. Lai valik Rogue Ales - kõik toodetud kohapeal - paaristuvad juustudega hästi. Proovige Rogue Imperial Stouti tugeva Crater Lake'i sinihallitusjuustuga. 
Pudel veini VEENIMISTLUSED
Pinot Noir, nagu Eden Vale veinitehase 2004. aasta mõis, sobib kergete petturitega Oregoni sinise jõega. Veini puuviljalised aktsendid rõhutavad juustu pähklist maitset. Viigimarjad ja pirnid lähevad sellega suurepäraselt toime.
Vürtsikas Zinfandel, nagu Trooni 2004. aasta reserv, täiendab Smokey Blue karamelli maitset. Kasutage seda juustu peekoni asemel krõmpsuvas BLT-s või serveerige seda purustatud rammusa salati peal.
Magus Gewurztraminer, Saksamaa lemmik valge vein, tasakaalustab Rogue River Sinise mulda. Lõhnav Madrone Mountaini 2005. aasta hiline saak rõhutab juustu muraka aktsente. Maitsesta selle keerukus pähklite või viinamarjadega. Parim on serveerida Gewurztraminer jahutatult. 
Röstitud küüslaugusupp Selle sametise püreesupi valmistamiseks oleme ühendanud röstitud küüslaugu ja vürtsika Hispaania chorizo vorsti pehme, ent rikkaliku maitse.
Retsept: röstitud küüslaugu supp. 
Upside-Down Pear Tartlet - Pole harvad juhud, kui juustu paaritatakse lihtsa ja magusa magustoiduga - nagu näiteks need Upside-Down Peari tartletid. Parima maitse saamiseks serveeri toatemperatuuril nii juust kui ka magustoit. Külalisi teenindades pange valik kolme või nelja juustu sorti - alates piimatoodetest Cheddarist kuni terava siniseni. Soolase ja magusa kombinatsioon annab sügisesele söögikorrale ideaalse lõpu.
Üksikute mini pirnikookide portsjonid muudavad peene finiši ja aitavad kokku hoida viilutamisega seotud probleeme.
Retsept: Ülaltpoolt toodud pirni tartletid 
Rogue Valley lemmikud Nende pühendumus jätkusuutlikkusele ja käsitöönduslikule põllumajandusele on viinud Gremmels ja Bryant kohalike põllumajandustootjateni. Creamery kohapealne pood pakub valikut Rogue Valley parimatest leidudest. Mõnda lemmikut kuvatakse siin ühes Creamery vana kodujuustu mahutis. Lillie Bell Farmsi šokolaadid, näiteks meresoolaga lavendli karamell, on populaarsed (šokolaadimängija Jeff Shepherd kasvatab lavendlit ja ta on loonud trühvli, milles on ka Creamery's Smokey Blue). Pennington Farmi puuviljad, nagu ka maitseained ja tarretised, sealhulgas kuldne vaarikas, on väljas hooajaliselt. Fraga Farmsi aedviljad ja Pholia Farmsi toorpiima kitsejuust annavad täiusliku pikniku lisamise. Artisanali leivad, kõik tellistest ahjus küpsetatud, on valmistatud Applegate Valley Artisan Bread poolt; Gremmels soovitab Oregoni sinise kreeka pähkli pätsi. Ostke Seven Oaks Farmi värsket musta kreeka pähklite ja sarapuupähklite saaki.
Rogue Creamery malesid levitatakse selle veebisaidi roguecreamery.com kaudu ja Whole Foods kauplustes.
VAATA ROHKEM KUI ROGUE CREAMERY FOTOD. Järgmine kuidas sinihallitusjuustu valmistatakse 
