Kõrvitsa lisamine rikkalikule kreemikale juustukookile annab täiusliku magustoidu, et lõpetada pidulik pühadetoit.
Cal / Serv: 416 Saagis: 1 portsjon Prep Time: 0 tundi 30 min Koguaeg: 2 hours 30 min Koostis 2 c. peeneks murenenud küpsiseküpsised 1 kleepige soolamata võid 1 nael toorjuustu 1 purki kõrvitsapüree 2 3/4 c. hapukoor 8 oz. pehme kitsejuust 2 suurt muna 1 c. suhkur 2 spl. universaalne jahu 1 spl. vaniljeekstrakt 1 tl. kaneeli 1/2 tl. jahvatatud muskaatpähkel 1/4 tl. jahvatatud nelk 2 spl. laimimahl 1/4 c. Kallisuunised- Kuumuta ahi temperatuurini 325 kraadi F. Segage väikeses kausis puru ja või. Mähi alumiiniumfoolium ümber 9-tollise vedrukujulise panni. Pressi puru pannil põhja ja küpseta 12 minutit. Viige jahutamiseks traadiriiulile. Samal ajal tõstke ahi temperatuurini 350 kraadi F.
- Vahusta toorjuust elektrilise mikseriga ühtlaseks, umbes 5 minutit. Vahusta kõrvits, 3/4 tassi hapukoort, kitsejuust, munad, suhkur ja jahu ning sega kuni umbes 5 minutit ühtlaseks. Lisage vanilli, vürtsid ja laimimahl. Vahusta segamiseni umbes 3 minutit.
- Vedruvormi või servad. Vala toorjuustu ja kõrvitsa segu kooriku peale. Küpseta 1 tund; seejärel lülitage kuumus välja ja laske koogil veel 20 minutit ahjus istuda. Kui see pole seadistatud, jätke ahju veel 15 minutiks. Viige traadiriiulisse, et see täielikult jahtuks; seejärel viia külmkappi kuni täieliku jahutamiseni, umbes 3 tundi.
- Eemaldage alumiiniumfoolium. Juustukoogi lõdvendamiseks lõigake nuga abil ümber küljed. Panni külgede vabastamiseks avage riiv. Serveerimiseks: segage väikeses kausis ülejäänud hapukoor mee ja lusikaga juustukoogi peale.
