Mozzarella juustu viilud koos kuivatatud tomatite ja peterselliga sisestatakse osaliselt lõigatud küpsetatud kartulitesse, et anda neile sarnasus siilidega.
Cal / Serv: 400 Saagis: 4 koostisosa 4 küpsetuskartulit 8 kuivatatud tomatipoolikut keeva veega 2 tl. oliiviõli 2 küüslauguküünt 1/2 naela osaliselt kooritud mozzarellajuustu 2 spl. värsked lehtlehed või itaalia petersell lehed Juhised- Kuumutage ahi temperatuurini 400 kraadi F. Koorige ja kuivatage kartulid. Kahvliga torgake iga kartul mitu korda läbi. Pange kartulid 13-tollise 9-tollise küpsetuspannile. Küpsetage kartuleid 50 minutit või kuni kahvel on pehme.
- Vahepeal asetage kuivatatud tomatid kuumakindlasse kaussi ja lisage katmiseks keeva veega; laske seista kuni pehmenemiseni - umbes 15 minutit. Nõruta, patsuta kuivaks ja lõika tomatid 1/4-tollisteks ribadeks.
- Kuumutage väikeses pannil keskmisel kuumusel õli. Lisage küüslauk ja pruunistage 30 sekundit või kuni kuldne. Eemaldage tulelt. Visake küüslauk ära ja pange küüslaugu maitsestatud õli kõrvale.
- Eemalda kartul ahjust ja kuumuta broiler. Tehke terava noaga 4 sügavat jaotustükki iga kartuli ülaosas, jälgides, et see ei lõikaks täielikult läbi. Pintselda kartulilõigatud pinnad küüslaugu maitsestatud õliga. Lõika mozzarella 16 viiluks. Pange mozzarella viilud, tomatiribad ja petersell kartulitükkidesse.
- Keerake kartuleid 5 tolli kuumuseallikast kuni mozzarella on kergelt pruunistunud - 2–3 minutit. Serveeri kohe.
