Selleri juur annab klassikalisele kartuligratiinile selle variatsiooni jaoks ainulaadse maitse ja värskuse.
Arv / teenus: 251 Saagis: 8 ettevalmistamise aeg: 0 tundi 40 minutit Koguaeg: 1 tund 40 minutit Koostisosad 1 1/4 c. raske koor 1/4 c. täispiim 1 väike sibul 2 küüslauguküünt 1 naela selleri juur 1 1/2 naela Yukoni kuldkartuli sool Värskelt jahvatatud pipar 2 oz. laagerdunud Gouda juustu juhend- Kuumuta ahi temperatuurini 400 kraadi F. Kuumuta keskmises kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel keema rasv, koor, piim, sibula pooled ja küüslauk. Eemaldage tulelt ja laske 30 minutit järsult seista.
- Vahepeal terava noa abil koorige, poolitage ja viilutage selleri juur õhukeselt; lõika viilud pooleks. Koorige ja viilutage kartulid õhukeselt. Korjake võiga kaheksatollises pajaroogis kiht selleri-juure viiludele, millele järgneb kiht kartuliviile. Maitsesta soola ja pipraga. Korda.
- Eemaldage sibul ja küüslauk kooresegust ja visake ära. Vala segu üle pajaga. Kata roog võiga alumiiniumfooliumiga ja küpseta 40 minutit.
- Eemaldage foolium ja puistake pajaroog Goudaga. Küpseta kuni mullide ja kuldsete toonideni umbes 15 minutit. Viige vormiroog üle raamihoidikusse ja laske enne serveerimist 15 minutit puhata.
