Kaktused ja muud sukulendid hoiavad suures koguses vett.
Kuigi mõned taimed vajavad ellujäämiseks pidevat vett, võivad teised taimed aastaid sademeteta minna. Need taimed jäävad ellu, hoides nende sees suurtes kogustes vett. Kõige kuulsam on kaktus, kuid mitmed teised kuivades piirkondades elavad taimed on selle võime välja arendanud. Erinevate spetsiaalsete struktuuride kaudu saavad nad maksimeerida vee kogust, mida nad saavad hoida, isoleerides end ka vee väljapääsu eest.
Madalad juured
Enamik taimi säilitab väikese koguse vett, mida nad oma vormi säilitamiseks veesurve kaudu kasutavad. Ainult mõned taimed ladustavad liigset vett kohanemiseks väga kuivadesse piirkondadesse. Vihmasaju ajal on taimede juured sageli laiali, et koguda vett enne, kui see aurustub või leostub kohta, kus vesi puudub.
Vaakumid
Taimed, mis oma vett talletavad, panevad need lihakate lehtede, varte ja juurtega. Neid nimetatakse lihavateks, kuna neil on paistes välimus. Nendel taimedel on vee hoidmiseks spetsiaalsed koed, mida nimetatakse vakuoolideks. Kui kõigil taimedel on vaakumid ja kõik vaakumid salvestavad vett, siis veesalvestavatel taimedel on spetsiaalsed vaakumid, mis suudavad hoida rohkem vett. Rakud saavad hakkama ka suurema dehüdratsiooniga kui teised liigid ja saavad ise rehüdreeruda. Kuna lehed võivad sageli vett kaotada, võivad paljud neist taimedest veekadu vältimiseks lehti langeda. Üksik vihmasadu võib kaktustele anda piisavalt vett, et aastaid ellu jääda. Kaktused on peamised veehoidjad. Kuid ka muud liigid, nagu argaavid, elevandipuud, geofüüdid ja mõned eufooriad, ladustavad vett.
Geofüüdid
Geofüüdid võivad oma juurtesse salvestada palju vett. Kui nad piisavalt kuivavad, siis taime ülemine osa hukkub, kuid taime alumine osa jääb ellu ja kogu taim taaskasvab, kui ala lõpuks vihma sajab.
Vee säilitamine
Veesalvestavate taimede pinnal on vaha, mis takistab vee väljavoolu. Samuti kontrollivad taimed hoolikalt oma stomaate, et vesi ei pääseks välja. Crassulace'i happe metabolism võimaldab taimedel hoida oma stomaadid päeva jooksul suletuna.
Kaitse
Arvestades, et loomad näevad vaeva kõrbe vee otsimisel, võivad kaktused ja muud vett talletavad taimed muutuda tavalisteks sihtmärkideks. Seetõttu kasutavad need taimed loomade peletamiseks mürke või vardapunkte. Mõned taimed maskeerivad end ise. Muud taimed peidavad piirkondi, kuhu loomad pääsevad.
