Marinaadikollektsioon lisab sööki värvi ja krõmpsu. Nende kiirete külmkapikurgide valmistamiseks vali peaaegu iga krõmpsuv, toores köögivili - näiteks pärlisibul, lillkapsas või peet.
Saagis: 4 koostisosa 20 untsi. värsked köögiviljad 1 spl. segatud vürtsiseemned (nt sinep, till, koriander või seller) 3 oksa segatud värskeid ürte 2 1/2 c. destilleeritud valge äädikas 1 c. vesi 3/4 c. suhkru suunised- Valmistage köögiviljad ette: viige suur pott soolaga maitsestatud vett keema. Täitke suur kauss jää ja veega ning pange kõrvale. Pange köögiviljad keevasse vette ja laske küpseta, kuni värvus on erksav, kuid on siiski kindel - umbes 1 minut. Viige köögiviljad ettevalmistatud jäävanni kuni jahutamiseni ja nõrutage. Viige blanšeeritud köögiviljad puhtasse purki (või purkidesse), lisage vürtside ja ürtidega ning pange kõrvale.
- Tehke hapukurgi meister: ühendage ülejäänud koostisosad suures kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel. Keetke, kuni segu on veidi keema hakanud. Vala segu otse köögiviljadele ja maitseainetele. Laske jahtuda toatemperatuurini, kork ja jahutage. Hoida külmkapis vähemalt 48 tundi ja kuni 1 kuu.
