Selle traditsioonilise magustoidu variatsioon - see hapukas vaarika-virsiku kastmes pole vaja suhkrut lisada ja selles on väga vähe rasva. Lusikaga see jäätisele, jogurtile, koogiviiludele, pannkookidele, vahvlitele või prantsuse röstsaiale.
Cal / Serv: 200 Saagis: 24 Koostis: 1 pakk suhkrut mittevajavat pulbrilist puuviljapektiini 1 c. vesi 1 c. külmutatud kontsentreeritud õuna-vaarikamahl 6 keskmiselt küpset virsikut 1 c. punased vaarikad Juhised- 1-liitrises rasvas kastrulis traadi vispliga segage pektiin järk-järgult vette, kuni see on paks ja sile. Kuumutage keemiseni, pidevalt vispeldades, keskmisel-kõrgel kuumusel. Keeda segu pidevalt segades 1 minut. Eemaldage tulelt.
- Segage lahjendamata kontsentreeritud mahl järk-järgult pektiiniks, kuni see on sile ja kergelt paksenenud. Kui tekivad tükid, kuumutage segu madalal kuumusel, segades ühtlaseks. Valage pektiini-mahla segu suurde kaussi; pange puuvilja ettevalmistamise ajal kõrvale.
- Kuumutage 2-kvartrises kastrulis 2 tolli vett keemiseni. Kastke virsikud ükshaaval keevasse vette ja loputage külma veega. Koorige, poolitage, lõigake ja viilutage virsikud.
- Segage virsikud järk-järgult pektiinisegusse. (Klompide moodustumise vältimiseks ärge lisage puuvilju korraga.) Pöörake vaarikad sisse. Lusikas tarretisepurkidesse. Õhu mullidest vabanemiseks ajage nuga ümber purgi sisemuse. Sulgege kaantega. Enne serveerimist külmkapis 24 tundi. Hoida külmkapis ja kasutada 3 nädala jooksul või asetada sügavkülma kuni 1 aasta. Enne serveerimist laske külmutatud plaadil külmikus sulada.
Antud toitumisalane teave on 1/4-tassise portsjoni kohta.
