Menüü peaks olema käeulatuses.
Kelneri või peremehena töökoha saamine restoranis võib olla väga konkurentsivõimeline. Juhtkond võib panna teid enne tööle võtmist proovima mitu kõvakest. Ühised testid hõlmavad restorani istekohtade plaani meeldejätmist (tavaliselt lauad on nummerdatud) ja menüütesti. See nõuab kogu menüü meeldejätmist.
Mis on menüütest?
Haldaja või omanik pakub teile viktoriini mitmesuguste menüüpunktide kohta. Tavaliselt on test suuline, sest peate seal vastama kliendi küsimustele ja olema kiire jalad. Näiteks kui olete otsimas tööd Outback Steakhouse'is, võidakse teil küsida, mis on õitsev sibul. Te peaksite suutma öelda: "Kolossaalne sibul, pannil ja praetud." Võib-olla peate teadma ka asju, mida menüüs pole otseselt öeldud, näiteks erinevate salatikastmete koostisosi juhuks, kui kellelgi on allergia.
Kellel on vaja menüüd õppida?
Menüütestid on tavalised inimestele, kes kandideerivad nii kelneri kui ka peremehe / perenaise kohale. Kelnerite jaoks on ilmne, miks nad peavad menüüd tundma. Külalised esitavad neile sageli roogade kohta konkreetseid küsimusi, näiteks millised on konkreetsed koostisosad või kuidas seda valmistatakse - praetakse või praetakse? Võõrustajad seisavad samade küsimustega regulaarselt silmitsi, kuna sageli vastutavad nad telefonile vastamise ja kandetaotluste vastuvõtmise eest.
Kuidas õppida
Ainult menüü koopia vahtimisest ei piisa kogu asja meeldejätmiseks. On mitmeid nippe, mida saate kasutada õppimiseks. Saate teha välklampe, kirjutades nõude ühele küljele ja selgituse tagaküljele. Mõnes ketirestoranis, näiteks Outback Steakhouse, on Internetis välkmälukaarte, mida saate tasuta õppida. Reaalse maailma olukorra simuleerimiseks võite kutsuda sõpru kohale ja paluda neil testida teid menüü mitmesugustel roogadel.
