Austraalia lihapirukas
Austraallased naudivad mitmesuguseid toite. Lisaks kogub üha enam huvi varasemate aborigeenide põlisrahvaste poolt loodusest korjatud toit. Erinevate etniliste rühmade pakutavad toidud pakuvad ka mitmekesisust, kuid mitmed toidud jäävad riigi kultuuriköögi sisse Austraalia tõeliste toiduikoonidena.
Bush Tucker
Bush Tucker on toit maismaalt ja looduslike vihmametsade elupaigast. Seda peetakse Austraalia aborigeenide hõimude algtoiduks. Selliste tugipunktide nagu sisalikud või wichetty grubide suurte vastsete puhul ei söö enamik neist toitu mitte aborigeenid. Mõni seiklushimulisem austraallane naudib aga põõsatoiduliste toitude leebemaid versioone. Näiteks pakuvad mõned Austraalia restoranid nüüd krokodilli- ja känguruliha. Laialdaselt kasutatakse muid põõsastest valmistatud toite, näiteks puuvilju kasutatakse keediste valmistamiseks.
Vegemiit
Toidutehnoloog Cyril P Callister lõi Vegemiidi 1922. aastal. Pärast õlle töötlemist järelejäänud pärmist välja töötatud austraallased söövad Vegemite'i leivavormina. Lisaks kasutavad kokad Vegemite'i oma roogade maitse lisamiseks. Algselt oli see kõrge soolasisaldusega toit. Kuid soola sisaldust on sellest ajast alates vähendatud. Nüüd, kus on vähem soola ning täis B-vitamiine ja niatsiini, peab enamik austraallasi tervislikuks ja maitsvaks.
Lamingtoni kook
Lamingtoni kook ehk Lemington, nagu seda mõnikord nimetatakse, on austraallaste lemmikkõrb. Sellest, kuidas tort sündis, on mitu lugu. Üks veendumus on, et Lord Lamington, endine Queenslandi kuberner, aitas koogi nimele kaasa, kuna need meenutasid mütse, mida ta kandis. Enne 1910. aastat oli kook üks tavalise suurusega kook. Sellest ajast alates tehakse ka hammustussuuruseid versioone. Kook ise koosneb käsnkoogi ruudust, kaetud šokolaadiga, mis omakorda on kaetud kookospähkliga. See pole mitte ainult lemmikkõrb, vaid kook on nii hästi meeldinud, et austraallased, eriti heategevuslikud rühmitused, tähistavad kooki igal aastal 21. juulil. Heategevusorganisatsioonid kasutavad seda päeva, mida nimetatakse "National Lamington Day", kookide müümiseks, et koguda raha oma heategevuseks.
Lihapirukas
Austraalia valitsuse välis- ja kaubandusosakonna andmetel tarbivad austraallased aastas umbes 260 miljonit lihapirukat. Täidetud lühikese koorega pirukas on 15cm läbimõõduga ning täidetud liha ja kastmega. Messid, festivalid ja kõik kohad, kuhu suured rahvahulgad kogunevad, pakuvad müügiks pirukaid, tavaliselt ketšupiga.
