Lilleline noot täiendab nende klassikaliste vardade tsitrushammustust.
Alates: The Beekman 1802 Heirloom Dessert Cookbook © 2013 autorid Josh Kilmer-Purcell, Brent Ridge, Sandy Gluck. Kordustrükk, kokkuleppel Rodale Inc-iga. Osta raamat
Arv / teenus: 164 Saagis: 16 ettevalmistamise aeg: 0 tundi 20 minutit Koguaeg: 1 tund 0 minutit Koostisosad 1 c. jahu c. kondiitrite suhkur 1/4 c. maisitärklis 3/4 tl. sool 1 tikk võid 3/4 tl. murenenud kuivatatud lavendel 1 c. granuleeritud suhkur 3 suurt muna 1 suur munakollane 1/2 c. värske sidrunimahl 1 sidrunikoore suund- Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi F. Samal ajal joon 8-tollise ruudukujulise küpsetuspanni pärgamendiga, jättes 2-tollise üleulatuva osa.
- Köögikombainis ühendage pulbriks 3/4 tassi jahu, kondiitrite suhkur, maisitärklis ja 1/2 tl soola. Lisage võid ja lavendlit ning pulseerige, kuni segu meenutab jämedaid puru.
- Viige tainas segu ettevalmistatud pannile, katke kilemähisega ja suruge tainas ühtlaselt pannile nii, et see ulatuks külgedelt 1/2-tolliseks. Eemaldage plastik. Küpseta tainast kuni seadmiseni ja kuldpruunini, 20–25 minutit. Eemalda ahjust ja tõsta kõrvale. Alandage ahju temperatuur 325 kraadini F.
- Vahusta kausis keskmise kiirusega mikseriga granuleeritud suhkur, munad ja munakollane kuni kahvatukollane. Vahusta sidrunimahla ja koorega ning ülejäänud jahu ja soolaga, kuni need on hästi ühendatud.
- Vala täidis veel sooja kooriku peale ja küpseta umbes 20 minutit, kuni täidis on saavutatud. Eemaldage pann ahjust ja laske jahtuda toatemperatuurini; seejärel külmkapis vähemalt 1 tund.
- Serveerimiseks kasutage magustoidu pannilt tõstmiseks pärgamenti. Tolmutage kondiitrite suhkruga pealmine osa ja lõigake 16 ruutuks.
