Ülemine ümar praad, mida mõnikord nimetatakse London Broiliks, on veiseliha lahja tükeldatud tükk.
Ülemine ümar praad pärineb lehma tagumisest osast, mida tuntakse ümarprimaadina. See on veiseliha väga lahja tükk ja seetõttu tuleb enne grillimist kasutada pikka marinaadi, et liha pehmendada ja kompenseerida keetmisprotsessi niiskusepuudust. Vastupidavuse ja kuivuse edasiseks vältimiseks on oluline, et küpsetataks ümarat pihvi kuni keskmiselt harvaesinevat liha ja viilutataks pärast puhkeperioodi vilja vastu.
Asjad, mida vajate
- 1 ülemine ümar veiseliha
- Valitud marinaad
1 tolli paksude praadide jaoks
Asetage praad suurde kilekotti.
Täida kott marinaadiga ja viska pihvi põhjalikult katma.
Pange 6–24 tunniks külmkappi, aeg-ajalt keerates.
Kui olete valmis grillima, eemaldage praad marinaadist ja kuivatage hoolikalt paberrätikutega.
Kuumutage grill keskmise temperatuurini.
Küpsetage praad grillil 16–18 minutit, keerates ühe korra, keskmiselt harva.
Lase prael fooliumis puhata viis kuni kümme minutit.
Teised inimesed loevad
Kuidas küpsetada praad- Kuidas ette valmistada ümar Londoni ümarlaul
Viiluta tera vastu ja serveeri.
1-1 / 2 tolli paksude praadide jaoks
Järgige ülaltoodud juhiseid viienda sammu kaudu.
Küpsetage praad grillil 25–28 minutit, keerates üks kord, keskmiselt harva.
Lase prael fooliumis puhata viis kuni kümme minutit.
Viiluta tera vastu ja serveeri.
Nõuanded ja hoiatused
- Parimad marinaadid veiseliha lahjade jaotustükkide jaoks sisaldavad happelist koostisosa, mis aitab liha pehmendada; sidrunimahl, vein, äädikas ja tomat on kõik happelised koostisosad.
- Veiseliha korralik keskmine haruldane temperatuur on 145 kraadi Fahrenheiti järgi. Kui te pole kindel, kasutage termomeetrit. Pidage meeles, et veiseliha küpsetamine jätkub ka pärast kuumuse eemaldamist.
