Kuidas kasutada marineeritud kuiva tilli umbrohtu

Kuivatatud tilli umbrohi on tugevam kui värske.

Supermarketis on kosheri tillikurgid muutunud kogu raevu; Nendel päevadel on peaaegu võimatu leida häid hapu tillikurgid kuskilt, vaid spetsiaalsetest poodidest, ja siis peate nende eest maksma liiga palju. Selle tulemusel on üha rohkem inimesi valmistamas oma hapukurke. Protsess on aeganõudev, kuid mõistlikult lihtne ja odav. Üks vaidlusküsimus on, kas kasutada kuiva või värsket tilli, kuid kumbki neist võib tuua häid tulemusi.

Asjad, mida vajate

• Ühekordsete kaanedega marineeritud purgid
• Kurgid
• Kuivatatud tilli umbrohi

• Nõude seep
• Suur pott
• Mõõtelusikad või tass

Ostke vajalik varustus, sealhulgas marineerimispurgid (ühekordselt kasutatavate kaanedega), kurgid, kuivatatud tilli umbrohi ja muud koostisosad, mida retsept nõuab, näiteks küüslauk või paprika.

Puhastage köögiviljad. Kurgid sisaldavad sageli kaitsvat vahakihti; selle eemaldamiseks peske nõudeseebi ja sooja veega; loputage hoolikalt.

Steriliseerige purgid. Tavaliselt tähendab see purkide ja kaanede keetmist suures potis vähemalt kolm minutit. Märkus: veenduge, et kaaned poleks purkidel ja täitke pott purkide ja kaantega jahedas vees; kuumutage pliidil aeglaselt, et vältida klaasi purunemist äärmuslike temperatuurinihete tõttu (klaas paisub kuumaks ja tõmbab jahedaks).

Nõruta ja jahuta purgid ja kaaned. Ärge jooge külma vett üle kuumutatud purkide; see purustab nad. Pange purgid nõudepesualusele ahjukindade abil ja laske neil 30 minuti jooksul aeglaselt jahtuda.

Mõõda kuiva tilli umbrohi. Kasutage 1/3 niipalju kuiva tilli umbrohtu, kui kasutaksite värskeid ürte (ürtide kuivatamine suurendab nende tugevust kolm korda). Lisage tilli umbrohi purkidesse, järgides oma retsepti.

Lisage purkidesse muud koostisosad, välja arvatud kurgid ja äädikas. See on okei, kui kõik peitsi koostisosad (nt till, küüslauk ja paprika) kogunevad purgi põhja.

Lisage kurgid purkidesse. Nendega tõrjuda on kõik korras. Pange igasse purki nii palju kurke või kurgitükke kui võimalik.

Marinaadide valmistamine on väärt ettevõtmine.

Teised inimesed loevad

• Kuidas teha eriti krõbedaid Košheri tilli hapukurke
• Kuidas valmistada 5-gallonis ämbris lihtsaid tilli marineeritud marinaate

Lisage äädikat vastavalt oma retseptile; sulgege kaaned kindlalt purkidesse ja säilitage vastavalt retsepti juhistele.

Nõuanded ja hoiatused

• Kasutatava äädika kvaliteet muudab kõik oluliseks; osta parimat saadaolevat.
• Kui kasutate tilli ükskõik millises retseptis, mis nõuab keetmist, lisage till pärast keetmist; kuumus hävitab maitse.

• Steriliseerige purgid kindlasti korralikult; bakterikolooniad võivad moodustuda isegi äädikas. Kui vedelik on hägune seda loksutamata või peal olev kaas on punnis, siis marineerimise lõpus visake kogu purk ära; seda võib nakatada botuliinbakteritega.